豬肚雞湯怎麼煲才好喝 豬肚雞是補什麼的

買了豬肚也買了雞想要煲湯喝的，這個豬肚雞要怎麼煲湯才好喝的？豬肚雞這種食材喝了之後可以為身體補充什麼營養？

豬肚雞湯怎麼煲才好喝

豬肚煲雞湯

春節必備～豬肚煲雞湯，湯汁濃郁鮮美，營養豐富，喜歡快來試試吧！

原料：草雞半隻、豬肚一個、鹿茸菇適量、姜適量、食用油少許、鹽適量、胡椒粉適量。

做法步驟：

第1步、豬肚用鹽，麪粉搓洗乾淨，焯水切成小段，薑片備用。

第2步、土雞清洗乾淨，剁塊備用。

第3步、鹿茸菇清洗乾淨備用。

第4步、熱鍋入油，放入薑片煸香。

第5步、放入豬肚翻炒一分鐘。

第6步、放入雞塊翻炒出香味。

第7步、準備砂鍋小火預熱，放入炒好的豬肚，雞塊。

第8步、放入適量開水大火燒開轉中火煲。

第9步、菌菇放入煲四十五分鐘。

第10步、煲至湯汁濃白時，加入適量鹽，胡椒粉調味。

豬肚雞是補什麼的

豬肚雞屬於客家菜系，豬肚雞的營養價值有：補中益氣、健脾開胃、增強免疫力等，對於產後體虛或者是氣血虛弱的人羣，都有一定的調理效果。

1、補中益氣：補中益氣是因為豬肚雞裏面的營養價值比較豐富，含有人體不可缺少的營養成分，比如碳水化合物、蛋白質以及礦物質等，而且豬肚是屬於温性的食物，味道是比較鮮美的，對於氣虛或者是血虛都有一定的調理作用，起到補中益氣的功效。

2、健脾開胃：健脾開胃主要是因為豬肚雞的營養比較全面，是屬於一種養生的食物，雞肉裏面的膳食纖維和氨基酸含量比較高，而且熱量比較低，豬肚的蛋白質和脂肪含量比較高，兩種食物搭配以後能夠起到健脾開胃的作用。

3、增強免疫力：增強免疫力主要是因為雞肉和豬肚裏面的營養比較高，通過進食以後可以給人體補充所需要的營養成分，能起到增強免疫力的作用，而且還可以提高抵抗力，特別是適合產後體質虛弱或者是氣血比較虛弱，通過進食豬肚雞能夠促進身體更快的恢復，但不可以一次性吃太多，以免對腸胃造成負擔。

豬肚雞用什麼雞好吃

豬肚雞中的雞沒有強制性要求一定要用什麼雞,想要滋補作用強一些,可以用農家養的土雞、烏雞之類的;想要肉質細膩、肉質飽滿,可以選擇三黃雞、清遠麻雞之類的雞,只是需要注意,買的雞要可以放在豬肚中,因此建議買一個小一點的雞,不建議買幾年的老雞,在豬肚中不容易煲爛。

豬肚雞是哪裏的特色菜

豬肚雞是廣東省的特色菜。

是廣東客家地區比較流行的食物，含有濃郁的藥材和胡椒香氣。豬肚裏含有很多元素如鈣、鉀、鈉等，和營養成分維生素A、蛋白質、脂肪等，吃了對人體有很多好處。豬肚包雞就是用生豬肚把生雞包住，用水草或者用牙籤紮好兩頭。

豬肚包雞是屬於客家菜系，也叫豬肚煲雞、鳳凰投胎，在廣東的深圳、惠州、河源、梅州等粵東一帶比較流行，是廣東客家地區辦酒席必須會準備的餐前用湯，湯裏濃中帶清。

豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質、脂肪等成分。

對於脾虛食少、消化不良、食慾不振的人，如果適當食用豬肚，會有很好的健脾胃、增進消化能力的作用。但是豬肚含有的油脂和膽固醇的量比較多，還是要適當食用的。血稠的人就不建議吃。