柿餅的營養價值 柿餅的功效和作用
秋季正值吃柿子的時候,柿子何其多。新鮮的柿子具有一定的季節性,而且不宜長期保存。把柿子做成柿餅不僅利於保存,而且可以隨時享用。那麼,柿餅有哪些營養價值呢?
柿餅的營養價值
柿餅性甘濕無毒、潤心肺、止咳化痰、清熱解渴、健脾澀腸。新鮮的柿子裏含有大量水分、葡萄糖和果糖等,被曬成柿餅時,水分逐漸蒸發,果肉所含的葡萄糖和果糖滲透到表皮,形成的葡萄糖結晶等,類似蜜餞外面的糖漿,堪稱柿餅的精華。同時,這層“白霜”使得整個柿餅都是乾燥的。柿餅經過加工熬製,可治療便血和老年人咳嗽,對肝炎也有一定的療效。
柿餅的功效和作用
1、潤肺生津柿餅含有豐富的礦物質,可以補充人體所需的養份,增加細胞內液,具有清肺潤肺、止渴的功效。2、助消化柿餅富含有機酸,能幫助胃腸消化,增加食慾,同時也治療腹瀉。3、預防甲狀腺腫大柿餅含有豐富的碘和維生素,能治療人體因缺少碘物質所引起的地方性甲狀腺腫大。柿餅的食用方法
1、治痰嗽帶血:青州大柿餅,飯上蒸熟,批開,每用一枚,摻真青黛一錢。卧時食之,薄荷湯下。(《丹溪纂要》)2、治咳嗽吐痰:幹柿燒灰存性,蜜丸,滾水下。(《滇南本草》)3、治熱淋澀痛:幹柿、燈心等分。水煎,日飲。(《綱目》)4、治小便血淋:白柿、烏豆鹽花煎湯,入墨汁服之。(《經驗方》)5、治血淋:幹柿,燒灰存性,為末。米飲調服。(《世醫得效方》柿焚散)6、治腸風下血:棉花核(炒黑,去殼)三兩,側柏葉(炒黑)四兩,槐米(炒)一兩。柿餅蒸爛搗丸,清晨滾湯下四、五錢。(《絳囊撮要》柿餅丸)-
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