柿餅什麼時候吃最好 柿餅保質期多久
柿餅是很常見的一種小吃,很多人都喜歡吃柿餅,柿餅的口感軟嫩香甜,是柿子曬乾製作的餅狀食物,含有豐富的維生素,適量吃柿餅好處還是挺多的。
柿餅什麼時候吃最好
具體哪個時間吃柿子最好?柿餅不要在空腹時吃,一般人宜在飯後1小時吃,免得傷胃。
減肥者的話,飯前適量吃也比較合適。柿餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物,使這些營養素不能被利用,故而多吃柿餅容易導致這些礦物質缺乏。又因為其含糖較多,所以人們吃柿餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感,從而會影響食慾,並減少正餐的攝入,可以控制熱量攝取。當然,減肥者千萬不能對吃柿餅,柿餅熱量糖分高,吃多小心發胖,一天吃一個足以。
另外,柿餅含糖高,且含果膠,吃後總有一部分留在口腔裏,特別是在牙縫中,加上弱酸性的鞣酸,很易對牙齒造成侵蝕,形成齲齒,故而在吃後宜喝幾口水,或及時漱口。
柿餅保質期多久
一般來説,柿餅的保存時間大約在6個月至1年的時間不等,關鍵是看柿餅在製作的過程中,是否嚴格的按照步驟製作。而且還要看保存的環境,如果是適合保存柿餅的環境,保存的時間就會相對較長一些。比如,如果在乾燥通風的地方,柿餅可以保存較長的時間,但是如果在南方濕氣較大的地方,保存不當的話,柿餅也會很快就腐爛掉。因此,想要讓柿餅長時間的保存,那麼就要注意製作的方法和保存的方式。
柿餅可以空腹吃嗎
不可以。柿餅中含柿膠酚和一種叫紅鞣質的可溶性收斂劑,而這兩種物質遇到胃酸會凝結成塊。因此,如果空腹吃柿餅,就會導致這兩種物質與胃酸結合,而產生硬塊,也就是我們平時所説的“柿石”。柿石會引起腸胃的不適,如胃痛、噁心等。所以,我們不能空腹的時候吃柿餅,更不能空腹一次食用大量的柿餅。
柿子的營養價值
柿子中營養成分的種類比較多,而且各項營養成分的含量都比較高,其中維生素C的含量比普通水果要高出一至兩倍,一個柿子就能達到一個人一天所需要的維生素C攝取量的一半。柿子中糖分的含量也很高,高達15%,而且柿子中的糖分大多是由簡單的單糖和雙糖所構成,這些糖分很容易被分解吸收,可以達到增加血糖的功效,所以糖尿病人不適合食用柿子。
此外,柿子中還含有豐富的果膠成分,果膠是可溶於水的膳食纖維,可以保持人體腸道內正常的菌羣生長,有潤腸通便的效果,適合大便祕結的患者食用。還有柿子中的碘含量也很高,缺碘性甲狀腺腫大的患者很適合食用柿子來為身體補碘。
不過柿子中也有作用不那麼有利的營養成分,例如柿子中含有的鞣酸,鞣酸進入胃裏會和胃酸發生沉澱反應,生成難以被消化的凝塊,凝塊如果不能被排出而滯留在胃中就會形成腎結石,阻塞腸道,引起腹痛腹瀉、噁心嘔吐等症狀。柿子中還含有單寧,單寧在胃中會吸收食物上的鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質,以至於這些礦物質不能被身體吸收,容易引起礦物質缺乏。
綜上所述,柿子雖然營養豐富但是也不可多吃,只要食用量適當,就不會引起身體不適。一天吃一個柿子對身體百利無害。
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