糯米雞是哪裏的小吃 是這兩個地方的

糯米雞是廣東和武漢的小吃，但是這兩個地方的糯米雞卻又有一些不同，其實不管哪裏的，糯米雞都是一種非常好吃的食物哦。

糯米雞是哪裏的小吃

我大中華美食文化源遠流長,美食派系林立,光是這糯米雞就分為廣州美食和武漢美食兩種完全不同的製法.

廣州的"糯米雞"是中國廣東地方特色點心的一種，屬於粵菜菜系，製法是在糯米里面放入雞肉、叉燒肉、排骨、鹹蛋黃、冬菇等餡料，然後以荷葉包實放到蒸具蒸熟。糯米雞入口充滿着荷葉的清香，咀嚼時黏牙並帶有着雞肉的肉香。

糯米雞的製作要領

要選擇好大而新鮮的荷葉，糯米要完全蒸熟，將糯米裹入荷時清蒸時用小火，直至荷葉味道慢慢完全滲入糯米中。

糯米雞的適宜人羣

糯米雞由於它的原材料是糯米，所以，這裏還是要注意一下的，並不是所有的人都適宜吃哦，那麼一起來看看糯米雞適宜哪些人羣食用呢?

通過上述的介紹我們都知道糯米雞的營養價值是很高的，但是老人、兒童、病人等胃腸浦化功能障礙者不宜食用的，因為糯米是一種不易消化的食材。除此之外，糖尿病、肥胖、高血脂、腎臟病患的人羣應該盡量少吃或不吃，這樣才能把對身體的傷害減到最小。

另外，還需要注意的是，濕熱痰火偏盛、發熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹、糖尿病等病症的人羣也是不宜過多地食用哦。只有在飲食上注意這些小細節，才能做到真正意義上的吃出健康。不要為了貪一時的口快，而不顧自己的身體哦。

糯米雞做法

1、鍋內熱少許油,加入雞丁滑炒熟,盛出備用。

2、加入香菇丁和蝦米炒香。

3、加入糯米飯。

4、加入雞丁。

5、調入適量生抽(根據口味可以添加適量鹽),翻炒均勻後盛出。

6、糯米飯鋪在荷葉中央。

7、包裹起來。

8、開水入鍋蒸約15分鐘即可。