冬瓜有哪些吃法

排骨冬瓜湯、冬瓜蒸肉沫、紅燒冬瓜等。

冬瓜有哪些吃法1

冬瓜可以有排骨冬瓜湯、冬瓜蒸肉沫、紅燒冬瓜、冬瓜釀肉等多種吃法。冬瓜，葫蘆科冬瓜屬一年生蔓生或架生草本植物，冬瓜主要分佈於亞洲其他熱帶、亞熱帶地區，中國各地地區均有栽培。

冬瓜的吃法

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有豐富的的蛋白質、碳水化合物、維生素以及礦質元素等營養成分。

冬瓜維生素中以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，維生素B1在冬瓜子中含量相當豐富。礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的'高鉀低鈉型蔬菜。

冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料。

冬瓜有哪些吃法2

冬瓜功效

1、 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2、 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3、 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

一般人羣均可食用。

1、 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

2、 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作指導

1、 煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2、 冬瓜性涼，不宜生食。

3、 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的'日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

回鍋冬瓜的做法

原材料：冬瓜1塊(400克)青葱2根(切段)大蒜3瓣(切片)紅辣椒1根(切片)

調味料：A、白胡椒粉1小匙米酒1大匙高湯2、5杯蠔油2大匙糖1大匙 B、香菜、香油少許

製作步驟：

1、冬瓜刨去外皮，切掉軟肉瓢籽，切成3公分見方的塊狀，用旺火熱油油炸一下，即撈起瀝油。

2、炒鍋中加入適量沙拉油燒熱，炒香葱段、蒜片、紅辣椒片，續下調味料和冬瓜塊，以中大火明燒，並用炒杓小心翻拌冬瓜塊，使之均勻受熱沾色。

3、用筷子微刺冬瓜塊，見瓜肉熟軟即可將爐火轉大，收幹湯汁至二成左右即可熄火。

4、上菜時撒上香菜、香油提香。

小祕笈：

冬瓜在燴炒前先下油鍋中滑炸過，其收緊的外皮可封住原甜香氣，並增加熟度，在煨燒入味的程序中，也使其較不易散型。

冬瓜有哪些吃法3

冬瓜籽的功效與作用

1、冬瓜籽能美容養顏

美容養顏是冬瓜籽的重要功效之一，它含有大量的植物油脂和亞油酸，能滋養皮膚，加快皮膚細胞代謝，能讓人們的皮膚變得細滑柔嫩，另外經常食用冬瓜籽還能預防鬚髮早女，讓人們的頭髮變得烏黑光亮。

2、冬瓜籽能降膽固醇

冬瓜籽可以降膽固醇，它含有的皂甙和脂肪以及瓜氨酸和油酸等物質，進入人體以後，都能降低人體血液中膽固醇的.含量，可以避免血管僵化，對人類高發的高血脂和高血壓以及中風都有一定的預防功效。

3、冬瓜籽的藥用功效

冬瓜籽味甘性涼是一種功效出色的中藥材，潤肺化痰和利水都是它的藥用功效，平時收取曬乾以後，可以用於人類淋病和腳氣以及水腫等多種疾病的治療，治療功效十分明顯。

4、冬瓜籽能治女子白帶異常

冬瓜籽可以治療女子白帶異常，平時治療時可以把冬瓜籽放入鍋中炒制，炒幹以後取出研製成末，每天取五錢服用，服用時用空心米湯送服，治療效果會更加出色。

冬瓜糖的做法大全

做法一：

原料：冬瓜，白糖，水

步驟：

1、將冬瓜去皮、去籽，切成小塊。

2、將切好的冬瓜塊放入鍋中，加入足夠的水，以剛好覆蓋冬瓜為宜，然後大火煮沸。

3、煮開後將火調至中小火，蓋上蓋子煮20-30分鐘左右，使冬瓜的汁水充分出來。

4、然後將碗放涼，裝入清水中搓洗幾次，然後倒入口袋內，輕輕擠出多餘的水分。

5、將擠壓後的冬瓜泥放入鍋中，加入適量的白糖，然後大火煮沸。

6、煮沸後將火調至中小火，不時地攪拌，直至糖漿變成了透明的狀態。

7、等到糖漿蒸發乾淨變成較乾的狀態時，就可以把冬瓜糖倒出來晾涼，用刀切成適當大小的塊。

做法二：

原料：冬瓜，紅糖，水

步驟：

1、將冬瓜去皮、去籽，切成小塊。

2、將切好的冬瓜塊放入鍋中，加入足夠的水，以剛好覆蓋冬瓜為宜，然後大火煮沸。

3、煮開後將火調至中小火，蓋上蓋子煮20-30分鐘左右，使冬瓜的汁水充分出來。

4、將煮好的冬瓜放入紅糖中慢慢攪拌。

5、炒鍋盛水，加入紅糖和攪拌好的冬瓜塊，用小火慢慢熬。

6、熬到糖水收幹後，將糖汁均勻地塗在盤子裏，晾涼後切成塊狀即可。