地瓜有哪些做法?地瓜跟紅薯有區別嗎
很多人吃地瓜只知道烤着吃,蒸煮着吃,但是並不知道還可以炒菜吃。那麼,地瓜有哪些做法?地瓜跟紅薯有區別嗎?
地瓜有哪些做法
地瓜的做法有:青椒炒地瓜、烤地瓜、拔絲地瓜、地瓜糯米餅、地瓜粥等。
現將地瓜糯米餅的做法介紹如下:
食材:糯米粉100克、地瓜200克、植物油2湯匙、紅糖1勺。
1、將地瓜煮熟壓成泥放入到糯米粉中,加入適量紅糖。
2、然後將地瓜泥和糯米粉揉搓成光滑的麪糰。
3、將大面團上揪下一個個小麪糰,並且分別揉搓成均勻的小麪糰。
4、將每一個地瓜糯米麪團用手掌按壓成扁平的圓餅,並用手將圓餅的邊整理成型。
5、平底鍋預熱後塗上一層植物油,將麪餅一個一個放入其中,煎至兩面金黃即可。
地瓜跟紅薯有區別嗎
在有些地方紅薯和地瓜是不同的兩個東西,比如在湖北宜昌,地瓜是一種水分充足、味道甘甜、性涼的食物,當地人通常是當水果吃,也有拿來做菜吃的,在安徽等地方被稱為涼瓜。而紅薯就是通常説的紅苕。 地瓜(又名白薯、紅薯、山芋、番菇、甘薯)【異名】土瓜、涼瓜、涼薯、葛瓜、葛薯、土蘿蔔(《中國藥植志》),草瓜茹(《陸川本草》),沙葛、地蘿蔔(江西《草藥手冊》)。 北方地區主要指 紅苕(紅薯,番薯);而南方部分地區指 豆薯(沙葛)是不同的物種。
地瓜不能和什麼一起吃
地瓜是很多人的最愛,平時逛街,來上一個烤地瓜,邊吃邊玩,一會再吃上點別的“零食”,如果不注意,可能會引起非常嚴重的後果,那你知道地瓜不能與什麼同吃嗎?
1、地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用。
如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,紅薯中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。
2、地瓜和雞蛋最好不要一起吃,地瓜裏有糖分,糖和雞蛋一起吃回導致腹痛。
3、地瓜與河蟹相剋:容易在體內凝成柿石。
4、地瓜不宜與香蕉同食。
現在你知道地瓜不能與什麼同吃了吧,只有掌握了食物的正確的食用方法,才能避免引起不必要的後果。
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