黃花菜是植物的什麼部分?黃花菜要去芯嗎?
黃花菜,很多人都以為就是一種可以食用的花,多半都是被名字誤導了。那麼,黃花菜是植物的什麼部分?黃花菜要去芯嗎?
黃花菜是植物的什麼部分
是一種多年生草本植物的花蕾。
黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。 黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。
黃花菜要去芯嗎
新鮮的黃花菜是不能直接食用的,否則容易出現腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。食用前,要摘去花芯,在開水中燙透,撈出後再放入涼水中浸泡。另外,新鮮黃花菜不宜多吃,每次最好不超過50克。
黃花菜的食用禁忌
1,瘍損傷、胃腸不和的人羣患者慎食;
2,哮喘病者忌食。
3,不建議與鴿肉及鵪鶉一起食用。
黃花菜的功效與作用
1.黃花菜有較好健腦,抗衰老的功效。黃花菜富含大量的卵磷脂,對改善和增強大腦功能具有非常之效果,並且還能清除動脈內的沉積物質,對腦動脈阻塞、記憶力減退、注意力不集中等症狀均有很好的療效。
2.黃花菜具有滋潤皮膚,美容養顏的功效。黃花菜中的微量元素能夠滋潤我們的肌膚,並增強皮膚的柔性,從使皮膚保持滑潤柔軟、細緻飽滿的功效。
3.黃花菜具有降血壓的功效。據專家研究發現,黃花菜中的有效元素對血清膽固醇的含量降低有明顯的促進作用,高血壓患者建議常吃些黃花菜,可作為高血壓患者康復的養生蔬菜之一。
4.黃花菜能防治腸道癌瘤的生長。黃花菜中的一些有效成分對癌細胞的生長有一定的抑制作用,對防治腸道癌瘤的生長有很好的效果。
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