娃娃菜熱量是多少?娃娃菜為什麼叫娃娃菜
吃青菜一般選鮮嫩的口感佳,對於娃娃菜不僅是清炒,更是秋冬季節涮火鍋的配菜。那麼,娃娃菜熱量是多少?娃娃菜為什麼叫娃娃菜?
娃娃菜熱量是多少
娃娃菜又稱微型大白菜,是從國外引進的一款蔬菜新品種,近幾年開始在國內受到青睞。味道比較清甜,因此很多人喜歡選擇這一種蔬菜來吃。平均每100克中含有的熱量斤僅有8大卡,熱量極低,水分率很高的一種蔬菜,含有較多纖維,適量食用有利於緩解便祕,推薦減肥期間食用。
娃娃菜為什麼叫娃娃菜
因為菜的口感很嫩,清脆。外表像孩童般嬌嫩,顧名思義就叫娃娃菜了;所謂的娃娃菜,按照正理,是近幾年從日本引進的一款蔬菜新品。把種子撒到地裏,發芽、長大,等它長到像大白菜那麼大時,把它割掉,再用土把菜根淺淺地埋住;不用多久,根部又會發出新芽,由這個新芽長成的菜,肌理非常細膩、光潔——這才是正宗的娃娃菜,口感細膩,帶甜味。
在華北平原的秋涼季節,大白菜大批下來,一車一車往家裝,有些沒發育好的包心白菜,我們俗稱的“撥拉棵”的,這種東西看着就嬌嬌嫩嫩,而不像包磁實的大白菜那樣挺壯豐滿,無辜被棄,即使菜農拿來賣,也很便宜。大白菜的菜心和娃娃菜非常相似,兩者的區別是大白菜被割掉後長不出新芽。於是無良菜販為圖厚利,多是把大白菜剝去外皮,只剩菜心,硬充娃娃菜。
娃娃菜產地主要是哪裏
娃娃菜外形與大白菜一致,但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一,類似大白菜的“仿真微縮版”,故可能因此被稱為娃娃菜。
娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜,其實不然。娃娃菜的營養價值和大白菜的完全相同,娃娃菜是韓國人主要進口我國的蔬菜品種。近幾年, 娃娃菜作為一種精細菜,娃娃菜行情一路看漲。這個只有大白菜1/4大小的、長得很像縮小版的大白菜,價格卻高很多,1袋3小棵就賣七八元。市場上有商家把大白菜剝離了外邊的幫子,內芯充當娃娃菜,普通人很難區別,價格比普通白菜略高。
娃娃菜有哪些營養價值
娃娃菜的營養價值和大白菜相同,富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等,微量元素鋅的含量在蔬菜中名列前茅,並含有能抑制亞硝酸胺吸收的鉬。其中維生素C,可增加機體對感染的抵抗力,用於壞血病、牙齦出血、各種急慢性傳染病的防治。白菜中含有的纖維素,可增強腸胃的蠕動,減少糞便在體內的存留時間,幫助消化和排泄,從而減輕肝、腎的負擔,防止多種胃病的發生。
娃娃菜微寒味甘,具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒等功能,是補充營養、淨化血液、疏通腸胃、預防疾病、促進新陳代謝的佳蔬,適合大眾食用。
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