豆芽和胡蘿蔔可以一起炒嗎?胡蘿蔔炒豆芽的做法
豆芽和胡蘿蔔都是常見的食物,那麼豆芽和胡蘿蔔兩者是否可以一起吃呢?胡蘿蔔炒豆芽應該怎麼做呢?下面我們來看下具體內容!
豆芽和胡蘿蔔可以一起炒嗎可以一起炒食
豆芽和胡蘿蔔是可以一起炒的。這兩種食材的都具有非常高的營養價值,一起炒食既不會造成彼此營養流失,也沒有相沖突的地方,反而還可能帶來更多的好處,因此是可以一起烹調的,大家也是可以放心食用的。
胡蘿蔔炒豆芽
豆芽和胡蘿蔔一起炒可以做成美味的胡蘿蔔炒豆芽。首先需要準備胡蘿蔔、豆芽以及小葱。並將食材都洗淨,把胡蘿蔔切成絲,小葱切段,豆芽去根。接着熱油鍋倒入葱段爆香,放入胡蘿蔔翻炒,炒至變軟後倒入豆芽一起翻炒,等到豆芽也炒軟之後就加鹽調味。等到豆芽炒熟之後就可以盛出鍋食用了。
食用注意事項
豆芽和胡蘿蔔都是非常家常的食材,食用頻率也比較高,一般人也都還是比較適宜這兩種食材的。但是需要注意的是,豆芽是涼性的食物,如果大量食用可能會導致出現腹瀉等情況,因此建議大家在食用時適量為宜。不過脾胃虛寒的人則需謹慎食用豆芽,因為了能會加重病症,對身體不利。如果身體比較虛弱的人要食用豆芽,那麼最好是在豆芽中添加一些薑絲,這樣可以中和豆芽的寒性。
胡蘿蔔炒豆芽的做法用料
主料綠豆芽250克胡蘿蔔3根
輔料鹽3克雞精2克生抽2克
胡蘿蔔炒綠豆芽的做法
1.自發的綠豆芽清洗乾淨
2.胡蘿蔔去皮切成絲
3.鍋裏倒入油倒入葱蒜姜炒香
4.然後加入胡蘿蔔絲
5.大火翻炒兩分鐘
6.然後加入綠豆芽
7.炒至豆芽軟掉後加入鹽
8.炒勻後加入生抽
9.加入小香葱
10.快火不停的炒,炒至豆芽熟
11.出鍋前加點雞精炒勻
12.炒好後裝盤
烹飪技巧
豆芽一定要炒熟才要吧吃
胡蘿蔔炒豆芽營養價值食用芽菜是近年來的新時尚,芽菜中以綠豆芽最為便宜,而且營養豐富,綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。綠豆在發芽過程中,維生素C會增加很多,而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸,可達到綠豆原含量的七倍,所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽的營養素含量(指100克可食部食品中的含量)
植物功效
綠豆芽有很高的藥用價值,中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽,調五臟、美肌膚、利濕熱,適用於濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者,還能降血脂和軟化血管。
功效:據説第二次世界大戰中,美國海軍因無意中吃了受潮發芽的綠豆,竟治癒了困擾全軍多日的壞血病,
這是因為豆芽中含有豐富的維生素C。綠豆芽中含有核黃素,口腔潰瘍的人很適合食用。綠豆芽富含纖維素,是便祕患者的健康蔬菜,有預防消化道癌症(食道癌、胃癌、直腸癌)的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫認為經常食用綠豆芽可清熱解毒,利尿除濕,解酒毒熱毒。綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜,凡體質屬痰火濕熱者,血壓偏高或血脂偏高,而且多嗜煙酒肥膩者,如果常吃綠豆芽,就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
《本草綱目》:諸豆生芽、皆腥韌不堪,惟此豆之芽,白美獨異,今人視為尋常,而古人未知者也。但受濕熱鬱浥之氣,故頗發瘡動氣,與綠豆之性,稍有不同。
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