黃花菜是酸性還是鹼性?黃花菜是熱性還是涼性
對於食物的寒涼性,一些胃寒症狀的人來説尤其得注意,以免吃涼性食物加重胃病。那麼,黃花菜是酸性還是鹼性?黃花菜是熱性還是涼性?
黃花菜是酸性還是鹼性
黃花菜是鹼性食物。
黃花菜內含有豐富的氨基酸、維生素和礦物質,營養滋補,並能促進新陳代謝,對孕婦、胎兒、產婦、正處於生長髮育階段的青少年、中老年人、工作疲勞的人及病患者十分有益。黃花菜屬於鹼性食物,常吃有利於維持體內酸鹼平衡,有益身體健康。
按照食物種類的劃分,鹼性食物可分為蔬菜水果類、海藻類、堅果類、豆類等。從營養的角度看,酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。
黃花菜是熱性還是涼性
黃花菜屬涼性。
黃花菜為百合科、萱草屬多年生草本宿根植物的花蕾。味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼,有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效,對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效,可作為病後或產後的調補品。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。
黃花菜的功效與作用
解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑鬱情緒。
健腦、抗衰
黃花菜具有較佳的健腦、抗衰功能。日本飯野節夫教授在其專着中列舉了八種健腦副食,居首位者便是忘憂草(黃花菜)。他説:“金針菜具有獲得營養平衡的健腦效果,因此,也可以把它叫作健腦菜……對於神經過度疲勞的現代人類説來,應該大量食用”。金針菜對預防老年人智力衰退,無疑也是一種良藥。
清熱解毒,明目
黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,並在防止傳染方面有一定的作用。
有益產婦
產褥期容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上症狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效,可作為病後或產後的調補品。
降低血清膽固醇
研究表明,黃花菜能顯着降低血清膽固醇的含量,有利於高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。
降肝火
定期吃些黃花菜,以達到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合徵的女性,經常會出現口乾咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為,小孩肝常有餘,表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等症狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達到降肝火的作用。
抗癌
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長。
防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
涼血止血
黃花菜能用於血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病症。
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