芹菜是涼性還是熱性?芹菜是寒性食物嗎?
女人在經期前後最好不好吃涼性的食物,否則容易導致月經、內分泌失調。那麼芹菜是涼性還是熱性?芹菜是寒性食物嗎?
芹菜是涼性還是熱性
營養專家介紹芹菜是涼性的食物,芹菜味辛、甘,性涼,有清熱平肝,健胃降壓的功效。從營養成分來講,芹菜中含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素和B族維生素,同時鈣、磷等礦物質含量也較高。
芹菜是寒性食物嗎
芹菜也是寒性的蔬菜,它可以清熱解毒,而且芹菜含有大量粗纖維,可刺激腸胃蠕動,對通便排毒也很有好處。
辨別寒性食物和熱性食物
顏色偏綠,性偏寒,顏色偏紅,性偏温
綠色植物接近地面,吸收地面濕氣,故而性偏寒,如綠豆、綠色蔬菜等。顏色偏紅的植物,如辣椒、棗、石榴等,雖與地面接近生長,但果實能吸收較多的陽光,故而性偏熱。
味苦、味酸的食品偏寒,味甜、味辛的食品性熱
味苦、味酸的食物性寒,如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子、木瓜等。味辛、味甜者,由於接受陽光照射的時間較長,所以性熱,如大蒜、柿子等。
水生植物偏寒,陸上植物偏熱
藕、海帶、紫菜等為寒性。而長在陸地中的食物,如花生、土豆、山藥、姜等,由於長期埋在土壤中,水分較少,故而性熱。
背陰食物偏寒,向陽植物偏熱
背陰朝北的食物吸收的濕氣重,很少見到陽光,故而性偏寒,比如蘑菇、木耳等。而生長在空中或有向陽性的食物,比如向日葵、栗子等,由於接受光照充足,故性偏熱。
冬、夏季食物性寒,春、秋季食物性熱
在冬天裏生長的食物,因為寒氣重,故而性偏寒,如大白菜、香菇、白蘿蔔、冬瓜等。在夏季生長的食物,由於接收的雨水較多,也性寒,如西瓜、黃瓜、梨等。蘋果、橙子等春、秋季食物多偏熱性。
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