龍井泡出來是什麼顏色 上等龍井茶的色澤
茶葉的色澤是判斷茶葉是否優質的一個重要指標,因此,我們想知道一款龍井茶的好壞,也可以通過泡出來的顏色。那麼,龍井泡出來是什麼顏色?龍井什麼顏色好?
龍井泡出來是什麼顏色
明前茶:龍井葉片比較小,顏色呈草綠或者深綠,茶本身香氣比較清新,而且泡出來的茶很香,茶湯很清澈。
明後茶:葉片比明前茶大將近一倍,顏色綠中發黑,茶葉香氣不很濃郁,正宗西湖龍井茶的顏色較渾濁。
隔年茶:葉片大小都有,顏色棕褐色,茶葉香氣很淡,茶湯渾濁不清,香味不濃。
龍井茶什麼顏色的最好
從龍井茶的外觀來看,龍井茶形態優美,顏色翠綠,香氣濃郁,回味甘甜,龍井茶要求,首先它是扁形茶,它要求平扁,外形要光滑,顏色要翠綠,光潤鮮活,如果説顏色發暗發灰的就談不上好了。
從龍井茶沖泡後來看,茶葉沖泡以後好的龍井茶是嫩黃的顏色,你看,芽葉飽滿,稍差的龍井芽葉就比較瘦,葉張比較大一點,顏色深綠的,中低檔的龍井顏色就綠一點,葉子大於芽。
茶葉色澤與品質的關係
茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致,光澤明亮,油潤鮮活,若色澤不一,暗而無光,説明原料老嫩不一,做工差,品質劣。
茶葉味道與品質的關係龍井茶從香氣和味道等方面着手,優質的西湖龍井芽長於葉,顏色翠綠,外形扁平,挺直,光潤,長度不超過2。5釐米。沖泡之後,茶葉先浮後沉,形態優美,品味起來香氣濃郁,回味甘甜,科學研究發現茶中含有多種維生素,茶多酚和氨基酸等物質。
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