西湖龍井怎麼分辨好壞 西湖龍井有幾種口味
西湖龍井是比較出名的一種茶,但就算在出名茶也是有好壞之分的,這西湖龍井應該怎麼分辨好壞?西湖龍井有幾種口味?
西湖龍井怎麼分辨好壞
正宗的西湖龍井外觀並不是特別好看的,葉體扁平,但是比較光滑,茶葉的完整性好,很少出現破損的現象。而用不好的西湖龍井,葉體有破損現象,雜質較多,有的還有沙子等雜物,茶葉的表面較為乾燥,有的葉子還出現的變質的情況。
西湖龍井有幾種口味
西湖龍井茶,過去按產地分為“獅、龍、雲、虎、梅”五個品類。“獅”字號為龍井獅峯一帶所產, “龍”字號為龍井、翁家山一帶所產,“雲”字號為雲棲、五雲山一帶所產,“虎”字號為虎跑一帶所產,“梅”字號為梅家塢一帶所產。其中公認獅峯所產者香味品質最佳。又分為許多品種,如嬰兒茶為3月所採,女兒茶,黃毛丫頭茶是清明前採的茶,是茶中的極品,皇帝茶是給皇帝上供的,姑娘茶,嫂子茶和婆婆茶沒有什麼營養價值。
西湖龍井會過期嗎
有的。西湖龍井的保質期一般是在18個月左右,通常綠茶的保質期是不超過一年半的,如果保存不當,受潮造成含水量高了,就會過期。
很多茶葉包裝上都會註明“需冷藏保存、密封、乾燥”字,綠茶的保質期在常温下一般為一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有温度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。 判斷茶葉是否過期,主要看它的味道與湯色。
西湖龍井檔次劃分
分五級:特、一級、二級、三級、四級
特級:一芽一葉初展,芽葉夾角度小,芽長於葉,芽葉勻齊肥壯,芽葉長度不超過2.5cm。
一級:一芽一葉至一芽二葉初展,以一芽一葉為主,一芽二葉初展在10%以下,芽稍長於葉,芽葉完整、勻淨,芽葉長度不超過3cm。
二級:一芽一葉至一芽二葉,一芽二葉在30%以下,芽與葉長度基本相等,芽葉完整,芽葉長度不超過3.5cm
三級:一芽二葉至一芽三葉初展,以一芽二葉為主,一芽三葉不超過30%,葉長於芽,芽葉完整,芽葉長度不超過4cm。
四級:一芽二葉至一芽三葉, 一芽三葉不超過50%,葉長於芽,有部分嫩的對夾葉,長度不超過4.5 cm。
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