紅豆薏米粥怎麼煮?紅豆薏米粥怎麼煮容易爛?
紅豆薏米粥的做法很簡單,買了食材自己在家就能做,分量也比較的足。那麼紅豆薏米粥怎麼煮?紅豆薏米粥怎麼煮容易爛?
紅豆薏米粥怎麼煮1、在鍋里加足夠的水,燒開後熄火,讓薏米和紅豆燜半個小時;然後再開火,燒開後,在燜半個小時,這樣紅豆粥就煮好了。
2、使用保温瓶,把薏米和紅豆放進去,然後倒進去開水,塞緊瓶頭燜着,每天晚上這樣做好,早晨起來吃粥就可以了。
紅豆薏米粥怎麼煮爛其實很簡單,我經常煮的。千萬不要用高壓鍋,那樣的話就什麼營養都沒有了。先將紅豆用冷水煮一次,剛煮開就好。再用清水沖洗幾次,加進去洗好的薏米,放適量的飲用水,蓋上蓋子。(這裏強烈要求用砂鍋煮,味道會更好。當然你如果沒有砂鍋,也只好用鐵鍋了。)接着大火煮開後,改用温火慢慢熬一個小時左右,直到紅豆完全煮爛。在這期間要經常的看看有沒有溢出來,用東西在鍋裏慢慢的攪動,這樣做的目的兩個:一,口感會很好,二,避免糊鍋。另外紅豆煮年糕也很不錯,特別是我自己從湖北帶的餈粑。很大一塊,每次用刀切成一小塊的,等紅豆煮到八成的時候放進取。不用一會就好了,加點白糖。那味道真好!
紅豆怎麼煮容易爛首先要浸泡。乾紅豆浸泡10小時以上,充分漲發。第二,選用保温性能好的鍋,砂煲或者鑄鐵鍋都是不錯的選擇。第三,反覆多次煮開後關火保温。第四,加少量山楂,即能讓紅豆軟容易煮透又增加風味。
這裏還有一個讓紅豆快速煮爛的好方法:將紅豆放冰箱冷凍室速凍兩小時後,拿出來再煮,就非常容易煮爛了。此外,先煮開水,讓水沸騰,再放入紅豆,也能加速紅豆煮透。
紅豆如果沒有經過浸泡很難煮透,建議可先將約300g紅豆和1000cc的水一起煮開,待冷卻後放入冰箱冷凍庫2小時左右,取出後水錶層會有出現些許結冰現象。此時再將鍋子放瓦斯爐加熱,水與紅豆受熱程度不同,温度變化讓紅豆約20分鐘後就煮爛。
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