西蘭花沒炒熟能吃嗎?西蘭花沒炒熟吃了會中毒嗎
西蘭花也是我們常吃的蔬菜,和大部分菜炒着一起吃味道很不錯,那麼問題來了,如果西蘭花沒炒熟的話還能吃嗎?吃沒熟的西蘭花會中毒嗎?下面小編來為大家詳細介紹下吧!
西蘭花沒炒熟能吃嗎西蘭花沒有毒素,即使是沒有炒熟也是可以吃的!不過沒炒熟的西蘭花食用容易造成消化不良,所以建議儘量不要吃!
食用禁忌一、哪些人不能吃西蘭花?
紅斑狼瘡患者忌食。
二、西蘭花的適用人羣
一般人羣均可食用。
三、西蘭花的食用禁忌
1.西蘭花是略有涼性的蔬菜,因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2.西蘭花雖然有很高的營養價值,也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的,這樣不僅僅會導致營養上的不均衡,更有可能會導致上火熱氣。因此,食用西蘭花必須正確適量。
3.紅斑狼瘡患者忌食。
4.西蘭花不能和牛奶同食,會影響鈣的吸收。
營養價值1.維生素K西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
2.維生素C西蘭花的維生素C含量極高,不但有利於人的生長髮育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力,提高人體機體免疫功能。
高含量的維生素C具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物——亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳,研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
3.酶研究表明,西蘭花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用;?做法推薦
西蘭花炒蝦仁【材料】:西蘭花,小蝦仁100克,蒜末1/2瓣,紅辣椒1只,色拉油1大匙,酒1大匙,鹽適量。
【做法】
西蘭花去粗莖,分成小朵;粗莖部分削除厚皮,切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽,放進西蘭花氽燙,再用冷水過一下,撈出瀝水;紅辣椒去蒂去籽,切成粗末備用;
將色拉油與蒜末放進平底鍋中,用小火爆香。放入紅辣椒與蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色,可淋灑少許酒;放入西蘭花,用大火迅速爆炒,再添加1/2小匙鹽調味即可。
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