荷蘭豆能生吃嗎?荷蘭豆生的可以吃嗎?
在平時的飲食上,很多蔬菜瓜果都是可以直接生吃的,例如黃瓜、西紅柿、生菜等常見的食材。那麼,荷蘭豆能生吃嗎?荷蘭豆生的可以吃嗎?
荷蘭豆可以生吃嗎
生吃可以生津止渴充飢,但不宜過量生吃。
生吃荷蘭豆只能吃嫩的,不能吃老的。嫩的香甜,老的苦澀。嫩的豆皮也很好吃,老的咬不爛,不好吃。吃嫩豌豆角的皮,要剝掉皮內那層透明的膜,那東西沒味,且嚼不動,要扔掉。但要剝掉那層內皮。
荷蘭豆怎麼做最好
蒜蓉荷蘭豆
材料:荷蘭豆、蒜末
做法:
1.將處理好的荷蘭豆放入開水中焯一下,顏色變了之後撈出放入涼水中過一下。
2.鍋中放少許油,將切好的蒜末放入油中煸炒出香味。
3.倒入荷蘭豆繼續翻炒,最後加鹽即可出鍋食用。
功效:健脾養胃
食用建議
1、不宜長期大量食用。因為荷蘭豆粒吃多了會發生腹脹,易產氣。
2、荷蘭豆必須完全煮熟後才可以食用,否則可能發生中毒。原因在於荷蘭豆含有蛋白質凝激素,在100℃時才能破壞。
3、懷孕婦女、腎功能不全者不宜食用荷蘭豆。
4、被蟲蛀過的荷蘭豆不能吃,又老又幹的泡軟了才能吃。
5、皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食。
6、豌豆不宜配牡蠣。兩者一旦搭配吃,易減少鋅的吸收。特別是小孩,應該避免這種搭配,以免影響發育。
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