鱈魚清蒸多長時間 12分鐘左右
清蒸鱈魚是一種比較經典的做法,但是鱈魚一般個頭較小,很多人不能嚴格把控清蒸鱈魚的時間,下面介紹鱈魚清蒸多長時間12分鐘左右。
鱈魚清蒸多長時間
哎呦喂,之前在家還是十指不沾陽春水的大小姐,但是結婚生子之後,來了個大逆轉,逆襲成為了一個出得了廳堂,入得了廚房的辣媽。為人父母不容易,作為家中掌勺大臣的就必須要有點看家本領才行啊!孩子正處於身體發育的黃金時期,這個時候讓孩子吃點鱈魚很有必要,為啥?DHA含量豐富有助於腦部發育啊!
清蒸鱈魚是鱈魚的常見做法,經過清蒸的鱈魚味道鮮嫩,吃起來口感有點像豆腐,入口即化,加上鱈魚幾乎沒有刺,小一點的孩子也適合吃哦。想要做好清蒸鱈魚,材料的準備,做法流程的學習都非常重要,但是也別忽視清蒸的時間哦。那麼清蒸鱈魚要蒸多長時間呢?
清蒸鱈魚講究時間的控制,一般來説,清蒸鱈魚只需要蒸12分鐘左右,如果蒸的時間過程,這樣的鱈魚肉會很老,口味就會大打折扣了。另外,如果想知道魚怎樣才算熟的話,可以用筷子插入魚肚子的部分,魚肚子肉比較厚,如果可以輕鬆抽出筷子,不沾魚肉,就證明可以了,如果再蒸下去的話就使魚肉變老了。
鱈魚小知識
鱈魚肝可用於提取魚肝油(含油量20~40%),富含維生素A、維生素D。鱈魚肝油對結核桿菌有抑制作用,其不飽和酸的十萬分之一濃度即能阻止細菌繁殖。肝油還可消滅傳染性創傷中存在的細菌。鱈魚肝油製成的藥膏能迅速液化壞疽組織。鱈魚胰腺含有大量的胰島素,可以從1kg胰腺中提取12000IU胰島素,有較好的降血糖作用,用於治療糖尿病。魚肉中含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。以鱈魚為原料,運用現代生物工程技術和酶工程技術提取的小分子肽,富含可溶性鈣,具有極高的生物安全性,極易被人體吸收。
鱈魚的挑選方法
我們現在在市場看到的鱈魚,大都是冰鮮的了,所以沒有新鮮不新鮮可言,在挑選的時候唯一要注意的,就是辨別鱈魚的真假!
外觀。鱈魚的顏色潔白,並且沒有特別粗而且十分明顯的紅線,魚鱗排列非常緊密,而且不會刮掉魚鱗;
手感。將鱈魚解凍後,用手摸一下,可以感覺非常光滑,彷彿有一層粘液膜的手感;
鱈魚蒸蛋的做法
材料:銀鱈魚一塊
雞蛋三隻
葱花鹽水料酒少許薑片
裝飾:鱈魚蟹黃燒麥三隻具體做法見:鱈魚燒麥
芹菜葉
做法:1,雞蛋打散,加鹽,水,料酒,葱,姜。
2,銀鱈魚去骨去皮,批魚片。
3,銀鱈魚片加入蛋液,攪勻。
4,蒸蛋。
5,點綴裝飾。
小編有話説:以上就是小編教大家做的鱈魚蒸蛋,香滑美味,鮮嫩極了。
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