黑涼粉是什麼材料做的 黑涼粉怎麼做好吃
黑涼粉是一一種非常爽滑的美食,適合夏季食用,顏色是黑色的,是一種清涼感十足的小吃。那麼,黑涼粉是什麼材料做的?黑涼粉怎麼做好吃?
黑涼粉是什麼材料做的
在華南地區,黑涼粉是用涼粉草、大米做成的,它與龜苓膏一樣都是消暑之物,但原料與龜苓膏截然不同。在西北地區,黑涼粉是用黑米、黑豆磨成漿,後與各類澱粉調成的糊煮制而成。
也正因為黑涼粉可以用澱粉製成,所以我們完全可以自己在家中做黑涼粉,而不用頂着大太陽在外面買着吃了。
黑涼粉的特點黑涼粉,選用大自然草本植物仙草(涼粉草)以先進工藝提煉取液精製而成,產品具有仙草固有香味及清涼本性,清熱消暑,風味清香,是傳統風味純天然黑色食品。
黑涼粉的做法
1、把黑米與泡發的黑豆,清水洗淨後用豆漿機榨成漿。
2、把豌豆澱粉與水按照1:1的比例調勻。
3、將榨好的豆漿去渣,放入鍋中燒開,再倒入澱粉糊。
4、邊煮邊攪拌,至鍋中出現氣泡,就可以關火了。
5、將煮好的粉糊放入容器中,冷卻凝固即可。
食用方法本品凝膠強度適中,產品晶瑩透亮、冰爽柔滑,有韌性卻不糊,有彈性卻不粘。 本品可用最便捷的方法生產出產品,食用時可按口味加入各種水果粒、果汁,也可加入碎花生仁、芝麻等乾果粒。最簡單的食用方法是加入白糖水,製成膠凍與糖水液體共存的體系。如經冷藏或加入少許冰塊,則具更佳的口感和涼爽感。
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