西蘭花如何保存?西蘭花怎麼保存不變黃
在酒店吃飯吃不了可以打包帶走,可是在家裏做菜,未炒的剩下的新鮮青菜要保存好才能不散失掉營養成分。那麼,西蘭花如何保存?西蘭花怎麼保存時間又長又不會變黃呢?一起來看看吧。
西蘭花如何保存
用紙張或透氣膜包住西蘭花(紙張上可噴少量的水),然後直立放入冰箱的冷藏室內,大約可保鮮1周左右。
西蘭花怎麼保存不變黃
把西蘭花撕成一小塊一小塊的,浸泡在鹽水裏五分鐘,然後除去菜中的塵土和蟲害,然後用清水沖洗乾淨,放入燙鹽水中燙熟,放入保鮮袋裏面冷凍保存,這樣的方法保存的時間比較長。
西蘭花變黃還能吃嗎
有部分西蘭花已經變黃,讓人感覺質量已經不好了,其實,變黃的西蘭花,在口感、營養上都沒有太大的變化,不影響食用。
西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。
西蘭花營養豐富,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4倍。
西蘭花的5大功效
1、強健骨骼西蘭花富含鈣和維生素K,兩者相互作用,對骨骼健康和防止骨質疏鬆具有重要作用。
2、減少心臟病風險西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、防眼睛疾病西蘭花富含葉黃素,能預防老年性黃斑變性和白內障。
4、解毒肝臟西蘭花有豐富的維生素C含量,可增強肝臟解毒能力。
5、抵抗氧化西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿蔔素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質,起到延緩衰老的作用。
-
適合孕1月吃的5種食物
1、黑芝麻黑芝麻每百克含量50.4毫克。孕期多吃黑芝麻,最好配合核桃一起吃,可以為孕婦提供豐富的生育酚維生素,有效預防先兆流產。吃芝麻的時候記得要炒熟搗碎,如果帶皮吃很難消化吸收。2、核桃核桃每百克維生素E含量每百克43毫克。我們都知道孕婦吃核桃會存進寶寶...
-
蔓越莓的營養價值
蔓越莓的營養價值11、與其他水果類似,蔓越莓的熱量也並不高,所以這也是為什麼我們在去醫院查看一些病症的時候,醫生都要囑咐大家要多吃一些水果,蔬菜,這是由於這些水果,蔬菜中不僅沒有很高的熱量,而且還具有非常高的營養價值。2、每100克的蔓越莓所含有的熱量是46大卡...
-
兒童吃什麼食物補鈣效果好
1、牛奶營養豐富,含鈣量豐富,特別適合兒童食用。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態,而且各種礦物質的含量比例,特別是鈣、磷的比例比較合適,並且容易消化吸收,食用方便。2、魚蝦類。魚、蝦含鈣量高,也是高蛋白的食物,吃魚、蝦能促進孩子鈣的吸收。貝類、蚌、螺、海帶...
-
有助於趕走產後抑鬱症的食物
產後抑鬱症是很多新媽媽常患的一種產後心理障礙,如不及早治療,不僅危害女人的身心健康,同時也會給身邊的家人朋友帶來傷害。下面介紹幾種食物,讓媽媽輕鬆趕走產後抑鬱。1、深海魚:研究發現,全世界住在海邊的人都比較快樂。這不只是因為大海讓人神清氣爽,還是因為住在...