西蘭花可以蒸着吃嗎 西蘭花功效

大家知道西蘭花應該怎麼吃嗎，西蘭花怎麼吃比較健康呢？西蘭花蒸着吃好嗎？西蘭花的功效又是什麼呢？今天就一起來看一看吧！

西蘭花可以蒸着吃嗎

最好別蒸吃，西蘭花是營養豐富的菜蒸温度高營養丟失大，炒都別炒太久，水開了焯一下涼拌吃最營養。

蒸西蘭花需要注意以下3點

1、將西蘭花隔水蒸5分鐘，温度控制在100°C內，當西蘭花變成亮綠色的時候，其抗癌作用最強。西蘭花蒸好後可加入調料拌着吃。

2、西蘭花不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘藍，再加上一些蘿蔔。同時攝入不同十字花科的蔬菜，更有利於其中營養元素的吸收。

3、烹調西蘭花時宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構成，如果直接放在案板上切，會有很多小粒花朵散落，造成損失。

西蘭花怎麼做好吃

食材

西蘭花 300g

瘦肉 100g

紅辣椒 3個

蒜瓣 6個

葱 2根

色拉油 適量

醬油 適量

鹽 適量

雞精 少許

方法/步驟

這是所有的食材。

1、用刀切成小花狀，放在鹽水裏浸泡去小蟲子，然後洗淨控水。

2、肉、紅辣椒、蒜切粒、葱切段。

3、熱油燒至六成熟，加入葱、蒜爆香，加入肉粒翻炒。

4、加入鹽、醬油翻炒入味。

5、加入西蘭花和紅辣椒。

6、加入水翻炒至西蘭花斷生，加入雞精即可。西蘭花斷生即可，不易烹飪時間過長，這樣才口感清脆好吃。

西蘭花的食用禁忌

1.西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。

2.西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。

3.紅斑狼瘡患者忌食。

4.西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。