西蘭花的功效是什麼呢 西蘭花的幾種做法

日常生活中大家對蔬菜都應該不陌生，但是你真的知道每一種蔬菜嗎？那麼今天我們就來講一下西蘭花的功效和西蘭花的日常幾種做法。

西蘭花的功效是什麼呢

1、抗癌防癌

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。據美國癌症協會的報道，在眾多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

2、清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險。

3、豐富的維K

有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。

4、解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不容易破裂。豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。

5、維C使者

菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯着低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。

西蘭花的幾種做法

1.蒜蓉西蘭花

2.鮮貝炒西蘭花

3.蝦皮拌西蘭花

4.西蘭花炒火腿

5.沙拉拌西蘭花

6.西蘭花拌木耳

西蘭花不能和那些食物一起吃

1、不能和黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃：

西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿蔔、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿蔔、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。

2、不能和動物肝臟一起吃：

西蘭花是一種高維c蔬菜，動物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動物肝臟一起吃，會使西蘭花中的維生素c被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。

哪些人不能吃西蘭花

第一：脾胃不好的人不宜食用西蘭花，由於本身西蘭花性涼，常食西蘭花能夠不利於腸胃的健康，而且還會損傷腸胃功能。

第二：紅斑狼瘡患者不宜食用西蘭花，會加重病情。

第三：雖然西蘭花的營養價值非常豐富，但是也不宜頓頓都吃，過猶不及，吃多了會導致營養失衡，嚴重會導致上火，不利於我們的身體健康。