黃皮果怎麼保存？黃皮果如何保存

夏天温度高，很多水果放置時間久了水分散失，而且容易變味。那麼，黃皮果怎麼保存？黃皮果如何保存？

黃皮果怎麼保存

1、泡沫箱保存

很多時候人們都用泡沫箱來保存水果，尤其是水果比較多的時候。黃皮果也可以用泡沫箱來保存，如果大家一次性買了很多黃皮果回家，吃不完的可以放入泡沫箱中。

2、櫥櫃保存

如果只是剩下很少黃皮果沒有吃完，而且家中又有櫥櫃的話，那麼可以將黃皮果放入乾燥、乾淨的櫥櫃中短時間保存。記得要先用乾毛巾把黃皮果擦乾，否則很容易腐爛變壞。

3、地窖保存

在一些農村裏面，很多人家都習慣用地窖來保存蔬菜。其實，黃皮果也可以放在地窖裏面保存哦。所以農村的朋友們要把地窖好好利用起來。

4、醃製保存

黃皮果除了可以鮮吃，也可以醃製食用，這樣也可以延長黃皮果的保存時間。首先將黃皮果一粒一粒摘下來（壞掉的不要），然後用清水洗乾淨，至少洗四次。將洗乾淨的黃皮果放入鍋中隔水蒸15分鐘後，它會冒泡泡，核會自己跑出來。接着將黃皮果從鍋中拿出來，放涼15分鐘，去掉所有的核。準備一個無油無水的容器，放入一層碎冰糖，再放入一層黃皮果，再放入一層冰糖，這樣將全部的黃皮果醃製起來。頂部的糖要厚一點，然後蓋上蓋子，一個月後就可以吃了。

黃皮果怎麼醃製

醃製山黃皮的材料

大家醃製黃皮果時除了需要新鮮的黃皮果以外，還需要準備適量的食用鹽和白糖，另外還要準備兩個乾淨的玻璃瓶子。

醃製黃皮果的具體方法

1、把準備好的黃皮果去掉枝葉，再把壞的去掉，然後用清水清洗乾淨。

2、準備一個蒸鍋，把洗好以後黃皮果放在鍋中蒸制，等黃皮果蒸熟以後，取出把裏面的果核全部擠出去，得到的黃皮果肉放在陰涼的地方降温備用。

3、把準備好的玻璃瓶子用清水洗淨，然後再控幹水分，把晾好以後的黃皮果肉在瓶底放一層，然後再放撒一層鹽，然後再放一層黃皮果，再放一層鹽，如此反覆既可放好以後把瓶子密封起來。

4、把剩下的黃皮果再按同樣的方法用白糖醃製起到，這樣醃好以後就能得到咸和甜兩種不同口味的醃黃皮果，食用起到也特別方便。醃製的黃皮果，密封以後要放在陰涼的地方，過一個月左右的時間才能醃好，中間最好不要打開，以免發生變質。

黃皮的營養價值

黃皮的根、葉子、果實和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，黃皮是喬木水果，以前的黃皮樹幹長的彎彎曲曲的，結果率很低，經過改良以後，黃皮樹長的枝繁葉茂，多的一棵可以結果一百多斤。

黃皮具有黃色的皮，也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。黃皮是羣眾喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等

黃皮果實小，漿果呈長雞心形、橢圓形，果肉嫩滑多汗，酸甜可口，有特殊氣味，具有健脾開胃消痰化氣、潤肺止咳等功效。可加工成果脯、果凍和飲料，主要品種：大雞心、紅嘴雞心等。

黃皮的種類有繁多，最常見的分為甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。在海南，黃皮是常見的庭院果木。黃皮的果實呈高圓形至短橢圓形，小而精，皮色金黃，光滑度好，肉白色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口。

在黃皮成熟的時候，一串串金黃的黃皮掛滿樹梢，果實的大小為長五到八毫米，寬約二毫米，外表黃綠色，就像一棵棵掛滿黃金的搖錢樹。個大的黃皮，28顆就可以稱有一斤重，個大的黃皮跟荔枝的大小差不多，黃皮別樣甜，有中華名果的美稱。