皮蛋吃多了會怎樣 皮蛋吃多了的壞處

皮蛋是一種含鉛量比較高的食物，所以一般是不建議吃多的，吃太多的話可能會導致重金屬超標而出現中毒的情況，所以喜歡吃皮蛋的朋友要注意剋制一下。

皮蛋吃多了會怎樣

愛吃皮蛋的人，一定要注意不能貪吃松花蛋，吃過頭了只會適得其反。

皮蛋含鉛量高，經常食用會造成重金屬鉛在人體中的積存，影響健康，嚴重的會造成鉛中毒，因此應儘量少吃或不吃皮蛋。

皮蛋吃多了有什麼壞處

1.鉛中毒

有的商家在皮蛋製作過程中，為了使鮮蛋中的蛋白質迅速凝固，會添加一些含鉛的黃丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒。

2.影響智力發育

兒童對鉛特別敏感，在腸道內的吸收率可達50%，且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內的蓄積，造成慢性中毒，影響智力發育，因此，兒童應少吃甚至不吃皮蛋。

3.缺鈣

鉛在人體內會取代鈣質，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣症狀。經常食用“無鉛松花皮蛋”(實際上含少量鉛)容易引起兒童骨骼和牙齒的鈣質流失，導致發育不良。

4.不利消化

皮蛋在製作過程中，由於含鹼性物質過多，食用後會很快中和胃酸，從而降低胃液的屏障作用，影響消化吸收。吃皮蛋時加適量食醋，可以中和皮蛋鹼性保護胃酸。

5.其他不適症狀

皮蛋吃多了還會導致出現失眠、注意力不集中、好動、貧血、關節痠痛、思維緩慢等症狀，嚴重者可能會出現智力下降和腦功能障礙。

皮蛋一天吃幾個好

最多吃兩個。

皮蛋是一種傳統的蛋加工產品，它的味道不僅能促進食慾，食用功效也是一級棒的，受到很多消費者喜歡。但是最遺憾的就是皮蛋裏面含鉛量高，多吃會中毒，所以要控制進食的數量。最多一天最多就吃兩個，適量適度才能確保吃得健康又安全。

皮蛋怎麼挑選

觀察其外觀是否完整,有無破損、黴斑等。也可用手掂動，感覺其彈性,或握蛋搖晃聽其聲音。

優質皮蛋外表泥狀包料完整、無黴斑,包料剝掉後蛋殼完整無破損;去皮後有彈性;搖晃時無動盪聲。劣質的皮蛋從外觀來看蛋殼不光滑,有的有裂紋，蛋殼有斑點或破漏現象，有的內容物已經被污染;搖晃後有水蕩聲或感覺輕飄。