末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎?末伏吃烙餅攤雞蛋有什麼好處? 三伏烙餅攤雞蛋的由來
俗話説:頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋,今天今年三伏中最後一個伏天就開啟了,你是不是也準備吃烙餅攤雞蛋呢?末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎?末伏吃烙餅攤雞蛋有什麼好處?
末伏要吃烙餅攤雞蛋嗎從現代營養學的角度來説,這句俗語有一定的道理。以前生活條件差,飲食選擇上較單調,入伏後,正是麥子豐收的季節,以餃子、麪條、烙餅為代表的麪食大受歡迎。伏天氣温高,人體新陳代謝會加快,身體大量出汗,對能量的需求增多。餃子等麪食含糖類、B族維生素、多種礦物質等,可為人體提供充足的熱量。而且,暑熱難耐,人們食慾不振,麪食相對好消化吸收,這也是熱天吃麪食的一個理由。進入末伏,難熬的伏天進入尾聲,天氣開始轉涼,簡單方便的烙餅成了受歡迎的食物。餅攤雞蛋做法簡單,把麪糊在餅鐺中攤成餅,受熱均勻快成型時,將攤好的雞蛋迅速倒在餅上。不過,烙餅除了面裏的營養外,其他營養素都嚴重不足。即使加上雞蛋,也達不到飲食多樣化及營養均衡的標準。所以,吃烙餅時,可以切幾片醬牛肉,加把豆腐絲。還可以加點菜進去,如黃瓜絲、胡蘿蔔絲等,放點應季野菜也不錯,如夏秋季節莖葉茂盛的馬齒莧,含有粗纖維及鈣、磷、鐵等多種營養成分,可以將其去根洗淨,瀝乾焯水後切成小段。簡易家庭版烙餅+雞蛋做法做法一1、和出很稀的麪糊
2、在鍋裏刷上底油,把麪糊倒進去
3、快成形的時候,從中間開一道口,把蛋液打進去,煎熟。成了!
這種做法非常適合孩子和老人吃,因為烙出來的餅很軟容易消化,不過嚼起來沒有韌勁。
做法二1、 和很稀的麪糊
2、 大的海碗裏打上3、4個雞蛋,加點兒鹽、味精調味。
3、 一把新鮮韭菜(西葫蘆),洗淨切成小段兒,和雞蛋麪糊混合,攪勻。
4、 下鍋煎。
講究的話,還可以買一些質量好的蝦仁,加在麪糊裏一起煎。成品很是鮮香!
吃麪食的好處麪食對胃部的好處麪食易消化,而且熱量高,可多吃。麪食還有健脾養胃的作用,對脾胃虛弱者有保健作用。吃麪食時,由於易消化,胃酸就分泌得少,胃不致疲倦。最養胃的是麪條,麪條裏有鹼,其麪湯是很有營養的。
烤過的麪食還有養胃的作用,很合適有胃病的朋友食用。吃點幹饅頭片、乾麪包片對緩解胃病有益處。老年人吃帶餡的麪食,有益安康。
帶餡麪食最大的優點是營養素齊全,符合人體需要。它既是主食,又兼副食;既有葷菜,又有素菜,含有符合人體需要的多種營養素,並能起到各種營養互補作用,符合平衡膳食的要求。
麪粉做的皮兒,含有多種維生素和微量元素,可以促進腸蠕動,使大便通暢,且大白菜、蘿蔔、扁豆等青菜的含量比較豐富,營養價值很高。豬肉或牛肉、羊肉可以補充優質蛋白,一般調餡時還會放點油特別是植物油,這就增加了體內的植物類脂肪。
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