糯米蛋可以用雞蛋嗎 糯米蛋可以用鴨蛋嗎
糯米蛋是非常流行的一種小吃,營養豐富的蛋類搭配香醇的糯米,兩者會擦出怎樣的火花。那麼,糯米蛋可以用雞蛋嗎?糯米蛋可以用鴨蛋嗎?
糯米蛋可以用雞蛋嗎糯米蛋建議還是用鴨蛋比較好,雞蛋也可以。
糯米蛋,有的叫五福蛋,神仙蛋,我給它起了個名字叫“五彩糯米蛋”,成品顏色非常漂亮,紅的,黑的,黃的,白的,綠的,這個名字很貼切,味道也很好吃。方子是11個糯米蛋的量,每個人買的鴨蛋大小不一樣,所以不一定正好,多出來的可以直接放小碗裏一起蒸。
糯米雞蛋的做法
1、糯米水泡五個小時,豬肉切成丁,用生抽和五香粉醃一個晚上入味。胡蘿蔔切成小顆粒。糯米、胡蘿蔔、豬肉丁、豌豆拌在一起,適當放點鹽,因為這裏用的是雞蛋,而不是鹹鴨蛋。
2、 生雞蛋頂部破小口,小心倒出蛋清,留蛋黃在殼內,把拌好的糯米和肉丁,蔬菜丁用小勺子裝入蛋殼內。用錫紙包裹好,注意口封好。上鍋蒸五十分鐘。
糯米蛋鴨蛋的做法1、醃製好的生鴨蛋,我用了11個,清洗乾淨備用。
2、 香菇,牛肉粒切丁。胡蘿蔔,青豆,玉米粒我買的是冷凍好的田園蔬菜,這三種都有,直接用熱水過一下控幹備用,也可以單獨準備。牛肉粒我買的煮熟的牛肉,也可以用生的五花肉,牛肉切小粒用鹽,料酒,老抽,雞精醃製。根據自己的喜好哪樣菜多少都很隨意。
3、圓糯米(也可以用長糯米)提前4.5個小時用水浸泡。鴨蛋一定要清洗乾淨。
4、圓糯米使用前先把水控幹,用一個大碗把所有切好備用的材料一起倒入,然後放鹽,老抽,生抽,雞精,糖(可不放)攪拌均勻。
5、鴨蛋敲一個小口,動作千萬要輕,整個敲破就不能用了,口也別太大,蛋白倒出來,只留蛋黃。
6.、把攪拌均勻的糯米材料用勺子輕輕裝入蛋殼裏。
7、裝入後一隻手拿着在另一個手掌輕輕震幾下,米就會下沉,填實出來效果也好看,記得要輕。裝的快到小口處就可以,太滿煮好後會漲出來。
8、用錫紙包好,放入蒸鍋蒸45分鐘。
9、美味的五彩糯米蛋就做好了。
10、有沒有想吃的感覺?蛋黃流油,糯米美味,再配上各種田園蔬菜,一定滿足你了胃!
小貼士
五彩糯米蛋裏每樣材料的多少可以根據自己喜歡放,哪個多哪個少都無所謂,糯米不太好消化其他調料的多少根據自己口味放。切記鴨蛋弄小口時要輕,不要大力。
-
適合產後滋補的食物
很多人對適合產後滋補的食物都有什麼並不是很清楚,這就需要對這類食物進行認識,使得在選擇的時候,都是可以知道如何進行,下面就詳細的介紹下。適合產後滋補的食物:紅糖營養特點:含鐵量高,給產婦補血。營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露...
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
柿餅的食療功效以及人羣
柿餅的食療功效以及人羣,柿餅是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。柿餅功效與作用包括補充能量、潤腸通便、開胃,以下看看柿餅的食療功效以及人羣。柿餅的食療功效以及人羣1柿餅食療功效:柿餅在生活中可以食用的方式有很多,可以生食、榨汁以及作為糕點的餡...
-
冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處
清熱解暑、除煩止渴、利濕解毒。冬瓜蓮豆煲鯽魚湯什麼好處1原料鯽魚350克,雞肉250克,冬瓜1000克,蓮子50克,眉豆50克。調料生薑2片,醋1小匙,精鹽適量。做法詳解鯽魚宰殺乾淨,去其鱗、鰓、內臟,用油鍋加醋慢火煎至微黃後置於紗布袋內;雞肉用熱水洗淨,斬成大塊。冬瓜洗淨,連...