雞蛋和鴨蛋可以一起吃嗎?雞蛋和鴨蛋可以一起炒嗎?
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雞蛋和鴨蛋是蛋類中最常見的兩種蛋類,吃的人也最多。但是從飲食的角度來講,任何食物都有相剋一説。那麼,雞蛋和鴨蛋可以一起吃嗎?雞蛋和鴨蛋一起吃好嗎?
鴨蛋和雞蛋能一起吃嗎
1、雞蛋又名雞卵、雞子,是母雞所產的卵,其外有一層硬殼,內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。2、鴨蛋又名鴨子、鴨卵,主要含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養成分。鴨蛋性味甘、涼,具有滋陰清肺的作用,適應於病後體虛、燥熱咳嗽、咽乾喉痛、高血壓、泄瀉痢疾等病患者食用。鴨蛋營養豐富,可與雞蛋媲美,鴨蛋含有蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤,而且鴨蛋一般都產在比較髒的地方,所以可能引致有害細菌。但若烹煮15分鐘或用於烘焙就可以食用。水煮後蛋白成藍色,蛋黃則是橘紅色。只有非常新鮮的才能食用,不適於做蛋白霜。3、雞蛋和鴨蛋可以一起煮,也可以混着吃的。鴨蛋和雞蛋能一起炒嗎
雞蛋和鴨蛋可以混在一起炒着吃。具體做法:
材料:雞蛋2個鴨蛋2個、大葱1根(山東大葱最好)、鹽
1、雞蛋和鴨蛋分別打入兩個碗中,用筷子打勻待用。葱切大段。2、鍋內放少許油,熱後把打勻的雞蛋倒入鍋中,快速翻炒,幾秒中出鍋(無液體狀)待用。3、鴨蛋同上。4、鍋內放少許油,把切好的大葱段倒入,大火暴炒,放入剛才做半熟的雞蛋,鴨蛋,同時翻炒。5、半分鐘左右撒鹽出鍋。為了你這想法,我剛才試了一下,很香。鴨蛋相剋的食物
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