饊子怎麼吃?饊子有幾種吃法?
饊子一種油炸食物,可以有很多不同的吃法,比較常見的就是放火鍋、涼拌菜裏面吃。不少人困惑,饊子怎麼吃呢?關於,饊子怎麼吃?饊子有幾種吃法?本站小編來為您一一解答!
饊子怎麼吃
炸饊子的做法:
第一步揉麪:把麪糰子放在面板上擀扁,首先動用小擀麪杖,把它壓開,動用大擀麪杖想做面片一樣,把它幹成好大好大的一張麪皮。
第二步造型:先把面像做手工一樣按最好的使用面積切好,剩下的邊角料最後直接炸就可以不用管它。然後切開每一個,要注意合適的大小。
第三步炸制:饊子的做法二摺疊;
1、麪粉500克雞蛋1個鹽12克植物油500克(約耗100克),將麪粉放入盆內,兑入約250毫升温水(天熱可用涼水),雞蛋1個,鹽12克,同時放入,待鹽溶化後,用手把面抄勻,再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的麪糰,蓋上濕布餳20分鐘。
2、案子上抹些油,把面放在案子上,在麪皮上再抹一層油,用水搓成筷子樣粗細的長條,分層盤入盆內。層層都要刷油,從頭到尾搓成一根。
3、將麪條的一頭夾在左手的虎口處,用右手捋住麪條,往左手並排伸出的4個指頭上纏9~10圈,再取一雙筷子,撐在纏好的麪條圈套內,用雙手拿住兩頭,往外抽至20釐米左右長,投入七成熱的油鍋中,剛一見熱,立即將一頭扭一個半劑,然後抽出筷子,在油鍋中炸至定型,成柿黃色撈出即成。
饊子有幾種吃法
饊子,也是回族的一種小吃,由於地區不同,也別稱膏環,捻頭等。它用麪粉加少許鹽和好,捻成細條,油煎而食,有盤饊和酥饊之分;以股細、條勻、焦酥、香脆為佳品。在寧夏各地,每逢節日喜慶,回族婦女同胞便各顯身手,做出圖形各異的多種饊子,點綴節日氣氛。
饊子的吃法有不少,可以直接吃、水泡着吃、下火鍋吃、炒菜吃、煮着吃、涼拌吃等等。如今,在許多食堂和早點鋪裏,饊子也已成為常見食品,隨時可以買到。現在饊子也常出現在非節日場合,並且在內地也普遍存在,比如四川樂山的豆腐腦中就有饊子加入,味道也不錯。
煮雞蛋麻油饊子做法
主料:麻油饊子適量,雞蛋2個。輔料:鹽適量,香葱適量,黑芝麻適量,雞精適量。
1、在鍋裏燒些水,煮開加入兩個雞蛋,調中火,撇去煮雞蛋的浮末。
2、待雞蛋差不多全熟後加入適量麻油饊子,放鹽、雞精。出鍋前撒點香葱。上桌前撒點黑芝麻。味道不錯呦!
小貼士:麻油饊子不要煮很久,會影響口感。
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