饊子是哪裏的特產?饊子是哪個民族的小吃?
饊子是很多地方都會有的一種小吃,可以涼拌菜裏面、下火鍋、煮菜吃等。不少人困惑,饊子是哪裏的特產呢?關於,饊子是哪裏的特產?饊子是哪個民族的小吃?本站小編來為您一一解答!
饊子是哪裏的特產
炸饊子也叫擺饊子,要有嫻熟的技巧,回族婦女擅長炸饊子堪稱一絕。炸好了,香酥甜脆,炸不好,綿如皮條,回族辦喜事炸饊子多由老年或中年婦女掌鍋。饊子不僅造型獨特,而且方便易作,如今不但回族家裏廣泛作,而且西北信仰伊斯蘭教的其它民族,如維吾爾族、哈薩克族、東鄉族、撒拉族等都有節日作饊子的習俗。現在饊子已成為回民團結和睦友愛的象徵,是歡度節日不可缺少的聖潔的食品。
饊子是哪個民族的
饊子是維吾爾等民族的節日食品。是將用花椒水、熟油、蛋清等和好的面搓成細條,放油鍋裏炸,使其形狀呈大半圓狀,炸至金黃色時撈出擺放在盤內,圍擺成多層圓柱形,形狀美觀、色澤黃亮、酥脆爽口。
油饊子的由來介紹
油饊子是信仰伊斯蘭教少數民族的的風味名點之一。在古爾邦節和肉孜節,家家户户的餐桌上,都有一盤黃澄澄的多層的圓柱形的油饊子。當客人來到的時候,賓主互致節日問候。客人入座後,笑容可掬的主人首先掰下一束油饊子遞到客人面前,然後斟上香噴噴的奶茶或茯茶,殷勤地給客人泡上主人喜歡食用的新疆石河子產的方塊糖。客人吃着油饊子喝着茶,主人高興地連聲説:“熱合買提,熱合買提。”(漢語“謝謝”的意思),感謝客人的光臨。油饊子色澤黃亮,香脆味甘。現在過春節,有的漢族人家也請少數民族鄰里巧手幫做油饊子,用以招待兄弟民族客人,可見油饊子亦成為各族人民共同喜愛的名點美食了。
油饊子的特點介紹
饊子是用油水面搓條炸制而成,主要營養成分是脂肪及碳水化合物,屬高熱量、高油脂類食物,不宜多食。饊子是用油水面搓條炸制而成,鬆脆可口,是新疆回族、維吾爾族等少數民族喜愛的風味名點。麪粉用清油、花椒水和起,切小塊,壓成圓餅,從中開洞、拉長、搓條、盤層、拉細,入熱油炸至金黃色而成,味香酥脆。
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