蟶子可以吃哪些部位?蟶子哪些部位不能吃?
對於沒有吃過海鮮的人來説,吃起海鮮來真是手忙腳亂,誰讓這些海里生物一個個長得如此有個性,那裏可以吃哪裏不能吃簡直是看不出個所以然。下面小編為大家介紹
蟶子可以吃哪些部位
白色肚子裏面黑黑的是不可以吃的,邊上一圈黑黑的細帶儘量不要吃。我們海邊生長的人一般開水一泡,剝出來蘸醬油就可以吃了。
實際上真正不能吃的東西一般人根本不知道,那就是肚子裏面有一根透明的細絲,約2釐米長,吃了寒的,儘量去掉。
蟶子哪些部位不能吃蟶子的內臟不能吃,做時要把內臟取出,不然吃時牙齒會感到不舒服,買來的蟶子泡在淡鹽水裏,可使沙子吐乾淨,水燒開後蟶子焯10秒鐘,殼會打開,然後擠出內臟,並取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子死了還能吃嗎?一般來説,死過的蟶子不建議再食用,因為蟶子的蛋白質含量很高,死過以後容易滋生雜菌,從而很快變質,吃了對身體不好。
如果用水煮不開殼的就是死蟶子,扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下,殼上有泥沙影響口感。吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉,還要將蟶肉裏那塊黑色的部分去除。
蟶子怎麼做好吃
爆炒蟶子的做法
蟶子放鹽水中浸泡至少兩小時吐沙子
葱薑蒜切片,洋葱切塊,青椒紅椒切好備用
泡好的蟶子放入沸水中煮一會撈出備用油鍋燒熱,葱薑蒜炒出香味,依次放入洋葱青椒紅椒,最後放適量豆豉醬,適量加一點水
蟶子放入鍋中翻炒(豆豉醬本身就有鹹味,無需再放鹽)
小貼士
蟶子在浸泡過程中可以適當加幾滴油,方便吐沙
(:)
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