蝦爬子哪些部位不能吃?蝦爬子哪裏不能吃?
蝦爬子作為海鮮類,和其它的海鮮一樣,有些部位是不能吃的,這些不能可能是海鮮的排泄部位,也有可能是毒素積聚的部位。那麼,蝦爬子哪些部位不能吃?蝦爬子哪裏不能吃?
蝦爬子哪些部位不能吃
1、蝦線
一般説來,小龍蝦的腸道等消化系統,往往容易聚集重金屬,烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,如果吃到口內有泥腥味,影響食慾,所以應除掉。
2、蝦頭
通常在做蝦的過程中,會將整隻蝦一同烹飪,因此,許多食客在食用蝦的過程中,也會將蝦頭吃掉,可是你知道嗎?蝦頭最好別吃,由於蝦在生長的過程中,一些有害的金屬元素會沉積在頭部,如果人們食用蝦頭,這些有害的金屬元素,對人的身體健康,也會造成一定的影響。
3、蝦腮
蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟,而大家常説最“髒”的地方,其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾,所以有害物質都集中於鰓和體表,食用時最好不要吃鰓以上的部位。
4、蝦黃
在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下,蝦黃要少吃,最好不吃。因為從檢測來看,蝦肉很安全,一般沒有什麼重金屬污染,但是有一些樣本,蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部,容易遭到污染。蝦黃是龍蝦的性腺,與肝臟挨一起,也會受到污染。但只要將灰色肝臟,與蝦黃區分開,食用量不大,是沒有問題的。
蝦爬子有很多種吃法,可以煮着吃,清蒸,油炸,醃着吃,椒鹽蝦爬,無論哪一種吃法,都要先準備好佐料。
最好是蒸着吃,可以保持原汁原味,鮮味不流失。姜切沫,白醋兩大匙,放少許糖,盛入碗裏。不用放味精,因為蝦爬子本身就是海鮮,放了味精會破壞蝦爬子本身海鮮原有的味道。
蝦爬子放在蒸鍋裏,煮15分鐘就好了,蘸着薑汁吃避免腹瀉。然一定要掌握好其蒸的火候。
蝦爬子的簡介又名螳螂蝦、琵琶蝦等名字.它的形狀背腹平扁,胸甲短.蝦爬子可能是日前這個季節我們最好吃最便宜的海味了.這蝦爬子不僅鮮,而且肉多,它的生活習性和蝦、蟹差不多,也是到五月以後甩仔,到九月又開始肥的海產品.要是能吃到新鮮帶着海水鮮味的蝦爬子,那味道和經淡水泡過的味道完全不同,現在,只要您有胃口,便可以花十元、二十元買回家裏,在鍋裏簡單地一煮,就可以上桌大吃一頓了。扒蝦爬子這東西很有技巧,一般人吃起來,一定會讓蝦爬子扒的傷痕累累,奮不顧指.因為只有用手扒出完整的一條去殼的蝦爬子肉吃起來那才叫美呢.想到吃蝦爬子的景象,可以想象出那麼埋頭扒蝦的情景,有時連酒都顧不得喝的也大有人在呀,但那濃濃的鮮味還是讓那些吃客一飽口福的.常見的作法有:清蒸皮皮蝦、炸皮皮蝦、滷皮皮蝦,椒鹽皮皮蝦等.比起大火蒸熟的吃法,有着兩種不同的享受.美啊!蝦爬子!
-
準媽媽根據胎齡如何選擇食物
合理營養是準媽媽和胎兒健康的保證,如何選擇合適的食物,進行合理的調配才能滿足準媽媽的營養需求呢?不妨從胎齡入手。準媽媽的營養需求比平時高得多,懷孕時必須攝取高於平時的熱量、蛋白質、鈣、鐵及各種維生素和微量元素。到了懷孕中後期,胎兒發育迅速,需求量就會更...
-
鴨蛋蛋白變綠色能吃嗎
不能。鴨蛋蛋白變綠色能吃嗎1導致鴨蛋蛋清綠色的原因有兩個,一個是在高温,而另一個就是它放置的時間太長了,所以會導致蛋白會變綠色。鴨蛋蛋清呈綠色並不稀奇,有些時候造成這種情況的原因可能有三個,一是跟鴨子所吃的飼料有關,二是鴨子本身患有疾病;三是鴨蛋本身已經...
-
適合產後滋補的食物
很多人對適合產後滋補的食物都有什麼並不是很清楚,這就需要對這類食物進行認識,使得在選擇的時候,都是可以知道如何進行,下面就詳細的介紹下。適合產後滋補的食物:紅糖營養特點:含鐵量高,給產婦補血。營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產後尿失禁,促進惡露...
-
出門不吃正餐總愛買一堆小吃的星座
白羊座:貪吃成性白羊座是一個很灑脱的星座,他們對什麼都很感興趣,而這其中當然也包括美食。白羊座不挑食,只要是零食他們就都喜歡,簡直是無零食不歡。而且他們的零食不僅在家裏到處都是,就連單位也不會少,自己的小抽屜裏更永遠不會缺貨,同事們如果有餓的,去找白羊座是絕...