花蟹粥的做法 花蟹粥怎麼煮好吃
花蟹是屬於螃蟹的一種,在殼上有着很好看的花紋,花蟹一般用來煮粥會比較多,營養價值很高,我們一起來學學花蟹粥要怎麼煮更好喝吧。
花蟹粥的做法
準備材料:花蟹、大米、胡蘿蔔、姜、鹽
做法:
1、將花蟹清理乾淨,尤其是內臟要清楚,洗淨後分成塊狀;
2、將大米淘洗乾淨,放入電飯煲中,加足量水;
3、等水煮開之後,繼續煮十分鐘,加入花蟹進去;
4、繼續煮十分鐘,加入切好的胡蘿蔔片;
5、最後加入薑絲和食鹽調味,煮幾分鐘即可。
花蟹粥怎麼煮好吃
1花蟹粥在煮的時候一定保持花蟹的鮮味,所以不需要加很多調味品。
2在烹製花蟹粥這類海鮮粥品時,一定要注意的就是火候,因為海鮮是很容易熟的,如果煮的時間太長,就説不上鮮了,所以要在米煮開之後才下花蟹,煮熟即可食用。
3花蟹煲粥一定要洗乾淨哦,另外蟹偏涼性,再喜歡也不能多吃哈。
花蟹的營養成分
外形鮮豔的花蟹其實在營養價值上面也不會令你失望的哦,花蟹中含有豐富的蛋白質和微量元素,能夠給身體提供充足的營養,在每100克花蟹中,營養成分包括:能量103千卡;蛋白質17.5克;脂肪2.6克;碳水化合物2.3克;膽固醇267毫克;維生素A389微克;硫胺素0.06毫克;核黃素0.28毫克;煙酸1.7毫克;維生素E6.09毫克;鈣126毫克;磷182毫克;鉀181毫克;鈉193.5毫克;鎂23毫克;鐵2.9毫克;鋅3.68毫克;硒56.72微克;銅2.97毫克;錳0.42毫克。
花蟹怎麼挑選
首先必須是活的,死花蟹是不能吃的。
其次還要看看花蟹硬不硬,一般成熟飽滿的花蟹是比較硬的,大家在買花蟹的時候可以輕壓花蟹的腹部,判斷是不是真的硬。
最後大家還要看看花蟹的蟹足是否飽滿,有沒有斷裂的,並且敲敲它的眼部,看它的眼睛是否閃動靈活,口中如果還在吐泡沫的一般比較新鮮。
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