折耳根不能和什麼一起吃?折耳根食用好處多
折耳根在貴州等地最是常見,甚至很多人都喜歡去山上採摘新鮮的折耳根拿來炒菜,或是曬乾後泡茶喝。那麼,折耳根不能和什麼一起吃?折耳根食用有什麼好處?
折耳根不能和什麼一起吃
折耳根+醋:折耳根中含有大量的胡蘿蔔素,醋加多的話會使胡蘿蔔素流失。
折耳根,這是一道比較傳統的菜餚,很多人也是比較喜歡吃,折耳根還是中藥材,具有很好的藥效,一般來講折耳根沒有聽説不能和什麼一起吃,只要注意別和辛辣油膩的食物一起吃就可以,一般情況下是沒有問題的。
產於我國中部、東南至西南部各省區,東起台灣,西南至雲南、西藏、北達陝西、甘肅。生於溝邊、溪邊或林下濕地上。亞洲東部和東南部廣佈。湖北省宜昌市較為出名,分佈較廣。
折耳根怎麼吃
最原始而天然的吃法往往能激發出食材本身的滋味,對於會吃的老饗們來説,能從地裏挖出野生的、帶着泥土氣息的折耳根,就絕不吃人工種植的。洗淨後將根切成小段,加入醬油、醋、香菜、蒜泥、薑末、花椒麪和少許白糖,最後澆上紅亮的辣椒油,拌勻了端上桌,辣椒油霸道的口感和折耳根的清涼微苦融合在一起,吃起來脆嫩爽口,越嚼越香。
涼拌折耳根。涼拌做法是最家常的,就將折耳根的葉子、根莖(切成5釐米長小段),洗淨後,與調料(鹽、糖、醋、醬油、辣椒油)攪拌後,即可食用。折耳根的清香再加上辣椒油的提味,下米飯可是絕配阿。
臘肉拌折耳根、折耳根拌三絲。將臘肉、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、筍絲等以自己喜歡的口味與折耳根拌,味道也不錯。
乾折耳根煮鱔魚。將折耳根洗淨後,曬乾。與鱔魚一起煮,只要放少許鹽即可。味道極為自然,有淡淡的折耳根的清香,鱔魚肉還能補身。
折耳根茶飲。將折耳根葉洗淨後,曬乾,平時抓一小把,直接泡水當茶飲用,也可與紅棗、枸杞等一起泡。
折耳根口香糖。平時可以將幾片新鮮的折耳根葉洗淨後,放在嘴裏當口香糖似的咀嚼。可以清新口氣,還能預防口腔疾病。
折耳根的選購技巧
鮮折耳根:挑選葉子葱翠、魚腥味重的。
乾折耳根:挑選乾燥而且乾淨的購買。
莖上有節,葉子互生,心臟形,花小而密,結蒴果。莖和葉有魚腥氣。腐爛、變質、有異味的不宜購買。
吃折耳根的好處
魚腥草湯調理黃疸型肝炎
每天用三斤新鮮的魚腥草煎成濃濃的湯,代茶頻飲,可以調理黃疸型肝炎。
各種肝炎都可能引起黃疸。黃疸是身體有嚴重濕熱的表現。魚腥草可以消炎,徹底祛除身體的濕熱。肝炎病毒沒有了賴以滋生的土壤,自然就不能作怪了。
煙民一定要每天喝魚腥草茶
如果你明知吸煙的危害但就是戒不了煙,那麼你至少可以為自己的健康做一件事:多喝魚腥草茶。魚腥草是特別適合煙民的食物,它能清肺熱,解煙毒。準備一些曬乾的魚腥草,每天取一點來泡水喝,能減輕抽煙對你的損害,預防慢性咽炎、氣管炎甚至肺癌。
不要嫌麻煩,這個小小的習慣會為你將來的健康帶來莫大的好處。魚腥草還有幫助戒煙的作用。想戒煙的人,每天喝點濃濃的魚腥草茶,就會不那麼想抽煙了。這是因為不健康的身體總會攝入不健康的食材,就像不積極的人總是想到不積極的事情一樣,原理的相通的。魚腥草清除肺毒,肺健康,自然而然就會不想抽煙。
魚腥草水退燒
魚腥草可以調理上呼吸道感染,能退燒,又能止咳。
風熱感冒和流感就屬於上呼吸道感染,典型症狀是發燒和嗓子疼,甚至引起肺炎和水腫。有的人還會持續咳嗽兩三個星期。
在風熱感冒初起的時候,馬上喝一些魚腥草水消炎,就可以起到退燒的作用。這一招對於老人和小孩特別實用。因為一般的退燒藥和抗生素藥,對於老人和小孩來説副作用比較大。而魚腥草是食物,性質平和,非常安全。
魚腥草水調理感冒後遺症有奇效
不僅是老年人,年輕人得了上感,往往也拖上好長一段時間不能斷根,咳嗽不止,很難過。這是身體內的濕熱餘毒沒有清除的關係,也就是炎症未消。如果能堅持喝上一段時間,都能很好地起到調理作用。
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