新鮮的折耳根怎麼保存?折耳根能放多久
折耳根雖然具有清熱解毒,對於呼吸道等疾病治療有療效,但是新鮮的折耳根保存得當可以到第二年食用。那麼,新鮮的折耳根怎麼保存?折耳根能放多久?
新鮮的折耳根怎麼保存
可以在它上面灑水或直接用小盆裝水放在盆裏泡着,不過不宜儲藏過久,一般在3—5天左右。
也可以把新鮮魚腥草以塑料袋包裹,置於冷藏庫中存放;幹品則以密封容器包裝好,置於陰涼處存放。若自己栽種,在種植的當年或第二年的夏、秋季,就可採收全草,洗淨後曬乾,切細保存備用。
新鮮折耳根能生吃嗎
新鮮的折耳根是可以生吃的。折耳根能宣肺散結,清熱解毒、故可消癰腫,治內癰外癰。
很多地方都有生吃折耳根的習慣的,所以生吃沒什麼問題。不過折耳根性屬寒涼,所以如果虛寒的人不太適宜。但是如果環境乾熱或者有點上火,生吃是不錯的選擇,而且還有一點益腎的功效。但是味道不是很好。
折耳根的食療方法
1、折耳根茶
吃折耳根,最簡單的方法是用它煎水代茶喝。吃不慣新折耳根草的人,或者是沒有鮮品只能用幹品的情況下,也可以這樣用。
注意:不要像熬其他的中藥那樣長時間地去煮折耳根。幹品折耳根久煮,抗炎成分就揮發掉了。怎麼煮呢?抓一把折耳根,放半鍋冷水,稍稍淹沒折耳根就可以,大火煮開以後,等兩分鐘,馬上關火,把藥湯潷出來就可以喝了。煮過的折耳根不要倒掉,下次喝的時候還可以加水,用同樣的方法再煮一次,再喝。一共可以煮三次,正好夠一天的量。實在沒有條件煮水,比如在上班的時候,也可以直接拿幹品折耳根泡茶喝。多用一點折耳根,衝入沸水,多泡一會,也能有作用。
2、折耳根美食
如果你能接受新鮮折耳根的氣味,那就最好用鮮品。新鮮的折耳根含有的有效成分是最多的,比干品要好。而且折耳根的食療方法很簡單。
調理各種細菌、病毒感染,如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感染等,一定要生吃,涼拌就可以。預防風熱感冒,炒着吃就行了。這種吃法較為温和,也適合體弱的人日常食用。產婦在月子裏第一次吃雞的時候,一定要放些折耳根,可以預防產後風。折耳根也可以外用治療疔瘡。當疔瘡熟透但沒破,膿出不來向內擴散的時候,將鮮折耳根搗碎外敷在周圍,留出中間瘡口。折耳根有追毒的作用,很快會把膿給逼出來。
正常人平時把折耳根當蔬菜食用保健也很好。最常見的吃法是涼拌吃,這種吃法適合大多數人。折耳根性寒涼,老人和體弱的人,可以用燉雞的方法。放點香油,還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。
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