椰奶和椰汁有什麼區別 大大的不同
很多人都分不清椰汁和椰奶,甚至以為椰奶和椰汁是同一種,只是叫法不一樣而已。所以,椰奶和椰汁到底有什麼區別呢?下面文章為您解開疑惑。
椰奶和椰汁的區別要清楚椰子汁和椰奶的區別,最好先明白它們各自所含成分。
1、椰子汁,其實就是椰子內的液體,不僅含有益維他命和礦物質, 更因富含鉀、錳和鎂元素倍受青睞。除此之外,它還富含維他命C、 核黃素、鈣、纖維素,而且鈉的含量非常高。
2、椰奶由椰肉製成,擁有奶油般醇厚的口感,富含鎂元素和磷元素等。 飲用椰奶能幫助預防骨質疏鬆、消炎,並促進維他命吸收。
3、椰子汁和椰奶之間的一個顯著區別在於:一杯椰奶含50 0卡路里熱量和50克脂肪。如果烹飪中想選用這種營養豐富、 口感香醇的椰奶,但又要注意避免過多飽和脂肪的攝入, 不妨選用低脂椰奶。
而一杯椰子汁所含熱量僅有45卡路里, 可作富含鈉元素的運動飲料,更可較好地防止脱水。另外, 在製作冰沙、混合飲品和烹飪時,可適量選用椰奶,代替牛奶使用。
椰汁的營養和功效1.補充營養:椰子含有糖類、脂肪、蛋白質、維生素B族、維生素C及微量元素鉀、鎂等,能夠有效地補充人體的營養成分,提高機體的抗病能力。
2.利尿消腫:椰汁含有豐富的鉀、鎂等礦物質,其成分與細胞內液相似,可糾正脱水和電解質紊亂,達到利尿消腫之效。
3.殺蟲消疳:椰肉及椰汁均有殺滅腸道寄生蟲的作用,飲其汁或食其肉均可驅除薑片蟲和絛蟲,用之於臨牀,不僅療效可靠,且無毒副作用,是理想的殺蟲消疳食品;
4.駐顏美容:椰汁含糖類、脂肪、蛋白質、生長激素、維生素和大量的人體必需的微量元素,經常飲用,能補充細胞內液,擴充血容量,滋潤皮膚,具有駐顏美容作用。
椰奶的營養與功效椰奶對呼吸系統疾病,泌尿系統疾病,男性疾病,婦科疾病,兒科疾病,骨科疾病,外科疾病,皮膚性病有輔助治療的作用。母嬰,兒童青少年,老人,職業人羣,更年期婦女更適宜食用椰奶。健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,濕熱體質,痰濕體質,陰虛體質的人適宜吃椰奶。
而患有胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,神經性疾病患者不適宜食用椰奶。
胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,神經性疾病,久病體虛人羣和特稟體質,陽虛體質,瘀血體質也不宜使用椰奶。
椰汁奶凍的做法主料:
KOS椰漿400ml 甜牛奶100ml
淡奶油200ml 吉利丁片4塊(5g一片)
白幼砂糖120g 椰蓉少許
椰汁奶凍的做法步驟:
1. 吉利丁片用冷水泡軟後取出備用
2. 把椰漿、甜牛奶、淡奶油加入不粘奶鍋中煮到微微冒泡(千萬不可以燒開)
3. 加入白幼砂糖攪拌至完全溶解
4. 關火後加入軟吉利丁片攪拌至完全溶化,倒入容器中待放凍就可以放入冰箱冷藏室冷凍6小時
5. 取出凍了幾小時的椰汁奶凍切成小方塊,灑上少許椰蓉(不喜歡椰蓉的朋友可以不加)
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