包粽子是生米還是熟米?包粽子的米是煮的還是生的?
包粽子是用米包成的鵝,一般比較熟悉包粽子的人對於包粽子的步驟的方法比較熟悉,但是新手就不一定了。那麼,包粽子是生米還是熟米?包粽子的米是煮的還是生的?
包粽子是生米還是熟米
包粽子的米是生糯米,用清水浸泡一晚,把它撈出用清水洗淨,再把水泡的糯米撈出進行攤開,至糯米表面無明顯的水,用手抓一把糯米,握緊,然後鬆開,把糯米放下,手心基本上是沽糯米,而且這時糯米就很散成熟粒,因此水泡生糯米就加配料一起包入粽葉內,雙手把粽葉卷好成四角,用細繩捆緊,成品粽子就可放入有水的鍋中蒸煮了。
包粽子的米怎麼處理
1、浸泡方法
糯米選擇好了之後,在煮之前,需要將糯米浸泡一段時間。可以將放於30°水温中浸泡40分鐘左右,再瀝水半小時左右;或者是將糯米放於清水中浸泡,但時間最少要保證3小時。粽子米在浸泡的過程中,水會通過粽子細胞進入粽子裏面,浸泡的時間越長的話,進入糯米細胞的水就越多,就會將糯米細胞壁撐破,從而可以將糯米的粘性完全的釋放出來,使做出來的粽子更具有粘性,所以如果想讓做出來的粽子好吃,浸泡糯米的時間不可過短,如果是泡個幾天的話,每天還需要堅持換2~3次水,以保證糯米不變質。
2、注意包裹
將浸泡的糯米,放入事先準備好的粽子葉中。在將糯米放入粽子葉中的時候,可以將粽子米混合一些自己事先調好的作料或者是其他的成分。包粽子要用繩子儘量的將其紮緊扎牢,以免煮的時候煮散了,使糯米散失一定的粘性、糯性。
包粽子剩下的米怎麼處理
芒果糯米餈
糯米粉150克,奶粉20克,糖30克,牛奶200ML,大芒果1個,椰蓉適量
做法
1、把糯米粉、奶粉和糖放一個大碗中,加入牛奶攪拌至無顆粒狀粉漿;
2、蓋上保鮮膜放微波爐裏面高火叮3分鐘,成透明狀,從微波爐裏面取出,翻拌均勻;
3、芒果取出果肉,可以切塊,也可以用挖球器挖小球狀;
4、戴上一次性手套,把放至温熱的糯米粉團,取一小塊,按扁,把四周捏薄(如果太粘,手上可以適當抹一些涼水);
5、包入一塊芒果,揉圓;
6、放椰蓉裏面滾一下,整個都粘上椰蓉即可。
-
拉肚子吃什麼食物好
1、吃水果拉肚子可以吃些水果輔助治療,但是不是所有的水果都可以吃。拉肚子可以吃蘋果、石榴等;拉肚子不可以吃梨、西瓜、香蕉等。把蘋果連皮帶核切成小塊,放在水中煮3~5分鐘,待温後食用。需要注意的是,在食用煮熟的蘋果時,不宜加蔗糖調味,因為蔗糖可能會加重腹瀉。2、...
-
芋頭怎麼做好吃
芋頭怎麼做好吃,芋頭是生活中常見的食材之一,其營養價值豐富,深受人們的喜愛。芋頭是一種長在土裏的植物,芋頭的口感細軟,綿甜香糯,以下分享芋頭怎麼做好吃。芋頭怎麼做好吃1剁椒芋頭主料:芋頭輔料:葱、姜、蒜、剁椒。做法1、將芋頭洗淨,放在鍋里加水沒過芋頭,大火煮10分...
-
麻圓是哪裏的小吃
一、麻圓是哪裏的小吃麻圓這種美食在北方被人們叫做麻團,在南方地區被人們叫做麻圓,這種美食其實是四川地區的一種美食小吃,現在隨着交通等因素的發展,這種美食小吃逐漸的流行到了我們國家的各個地方。二、麻圓怎麼做炸出來的又大又脆想要我們炸出來的麻圓又大又脆...
-
枸杞葉怎麼煮湯
枸杞葉怎麼煮湯,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等,枸杞葉既有藥用價值也可以當蔬菜吃,這個季節的枸杞葉比較嫩滑,煮一個上湯枸杞葉,菜和湯都有了,下面來看看枸杞葉怎麼煮湯。枸杞葉怎麼煮湯1材料:豬瘦肉、枸杞葉、油、鹽、生粉。做法:1.將新鮮的枸杞...