脱脂牛奶可以做酸奶嗎?脱脂牛奶做酸奶好嗎?

隨着人們對飲食健康的重視，越來越多的家庭都開始自制酸奶，今天本站小編就要為大家介紹一下，脱脂牛奶可以做酸奶嗎?脱脂牛奶做酸奶好嗎?

脱脂牛奶可以做酸奶嗎

用脱脂奶粉製作的酸奶比起全脂奶粘性略高，乳酸菌含量增多，熱量低，適合於減肥者，高脂肪者。脱脂奶粉做出來的酸奶口感較硬，發酵所需時間略長。根據你的情況看應該是菌種的問題，普通的盒裝酸奶含有防腐劑和人工香料，有些還有人工糖分，這些東西都會阻止乳酸菌的繁殖，所以使用普通酸奶製作的酸奶感覺比較稀，粘度低，過酸等等。

脱脂牛奶做酸奶好嗎

消費者不習慣低脂、脱脂牛奶，主要是因為消費者在品嚐過牛奶脱脂牛奶後，覺得它口感不好，像水一樣，不夠香濃，懷疑脱脂牛奶在營養成分上有欠缺，不如全脂牛奶有營養，有的消費者甚至認為廠家是“把牛奶中的奶油提煉出來做奶酪單賣錢，再把提煉剩下的殘奶以脱脂奶名義賣給消費者。” 

與國內消費者對低脂、脱脂牛奶的態度形成對照的是，英國《泰晤士報》日前刊登消息稱，考慮到健康問題，屆時年齡在3到18歲的兒童和青少年在幼兒園或是學校裏將只能喝到低脂或脱脂牛奶。這一規定適用於學校提供的正餐以及加餐中的牛奶以及在校園售貨機裏出售的奶製品，已經得到了英國食品標準管理機構的批准，並已列入學生營養標準中。

脱脂牛奶可以減肥嗎

牛奶中三種最重要的成分，蛋白質，脂肪，乳糖(乳糖就是很多人一喝牛奶就上廁所的原因，所以即使喝的是脱脂牛奶一樣無法避免乳糖不耐症)。取走了脂肪，可糖分還在，很多人錯誤的覺得脂肪是讓我們肥胖的原因，其實糖才是我們身材的真正敵人，所以喝夠量脱脂牛奶，該胖的還是胖。