牛心菜的由來 牛心菜來自哪裏?
牛心菜在生活中廣泛使用,在菜場中也能頻繁見到,那牛心菜是產自哪裏呢?它的由來是什麼?想知道嗎?那就來看看小編怎麼為你們答疑解惑吧!
牛心菜的由來
牛心菜和大白菜一樣產量高、耐儲藏,是四季的佳蔬。德國人認為,圓白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圓白菜治病的“偏方”,就像中國人用蘿蔔治病一樣常見。市場上還有一種紫色的圓白菜叫紫甘藍,營養功能和圓白菜相同。捲心菜原產於地中海沿岸,由不結球的野生甘藍演進、馴化而來,13世紀在歐洲開始出現結球甘藍類型。16世紀開始傳入中國。
牛心菜的主要價值
1.殺菌:新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時,可以將圓白菜榨汁後飲下或塗於患處。
2.增強機體免疫功能:它能提高人體免疫力,預防感冒。
3.防癌抗癌:保護癌症患者的生活指標,在抗癌蔬菜中,圓白菜排在第5位,相當顯赫。
4.促進消化:多吃圓白菜,可增進食慾,促進消化預防便祕。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
牛心菜的做法
1.將大白菜洗淨,均勻切成4釐米長的絲;
2.將粉絲用温水泡透,切成段;
3.葱、姜、蒜洗淨,均切成細末待用;
4.鍋內加油燒熱,放入葱、姜、蒜末熗鍋;
5.放入大白菜絲,加糖、生抽煸炒幾下;
6.放入粉絲、精鹽、醋炒勻,加味精、花椒油炒勻,出鍋裝盤即成。
牛心菜能煮魚嗎
包菜可以和魚一起吃,沒問題。包菜不能和黃瓜一起吃。包菜和黃瓜一起吃會影響維生素C的吸收,也會降低營養價值。
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