給胎兒補腦,這幾道食物孕媽別錯過!
孕期營養會影響寶寶出生後的智力,吃對了寶寶更聰明,吃錯了也會多多少少影響寶寶智力。
特別是以下有兩種食物,很多人誤以為它們是補腦食物,然而吃多了卻對寶寶智力發育不利:
豬腦:老人家常嘮叨吃腦補腦,然而豬腦不僅沒啥營養優勢,還容易殘留重金屬,降低我們的腦功能,膽固醇含量更是其它內臟的10-20倍,孕媽們最好還是少吃豬腦了。
大型肉食性魚類:都説深海魚補腦,但並不指所有的深海魚!孕期儘量避免食用金槍魚、旗魚、劍魚、鯊魚等大型肉食性魚類,它們體內聚集的甲基汞有神經發育毒性,會對胎兒和初生嬰兒的神經發育帶來負面影響。
真正的補腦食物不神祕也不昂貴,許多便宜的食物都是補腦的好食材。
豉汁鯧魚
鯧魚的DHA含量屬於海魚中的佼佼者,而且受到汞污染比較少,孕媽們可以放心吃。類似於金鯧魚的補腦海魚還有海鱸魚、小黃魚、三文魚、鮁魚等。
●材料:
鯧魚一條約350克、豆豉20克、葱絲少許、薑絲少許、醬油1湯匙。
●做法:
步驟1:葱姜切絲。
步驟2:將鯧魚去內臟洗乾淨,魚身兩邊分別劃2道斜紋,抹鹽備用。
步驟3:將豆豉、葱絲一半、薑絲一半平鋪在魚上。
步驟4:取一蒸鍋,水開後放入魚,蓋上蓋子,用大火蒸15-20分鐘。
步驟5:熱油鍋,爆香葱絲和薑絲,把魚盤中的魚汁倒進入,再調入生抽煮開,淋在魚上即可。
蓮子燉豬心湯
豬心的維生素B1含量非常高,高於其它的內臟,而維生素B1能夠促進寶寶的智力系統的成長和保護神經系統的健康,孕媽平時也可以吃些豬心。
●材料:
豬心半個、蓮子50克、紅棗3顆、姜2片、鹽2茶匙。
●做法:
步驟1:蓮子洗乾淨,掰開,去掉蓮子心。
步驟2:將豬心洗乾淨,放入沸水中焯燙後撈出,洗去浮沫。
步驟3:將豬心切塊。
步驟4:將紅棗洗乾淨,去掉棗核。
步驟5:取一口湯鍋,放入豬心、蓮子、紅棗和薑片,倒入適量的清水,用大火燒開之後,換成小火燉煮1.5-2個小時。
步驟6:燉煮好的湯調入鹽,拌勻即可出鍋。
蛋黃南瓜酥
蛋類和深顏色的蔬果也建議孕媽多吃。
蛋黃當中有豐富的卵磷脂,有助於神經智力發育。
深顏色的蔬果一般富含花青素、番茄紅素、β-胡蘿蔔素等成分,這些成分具有抗氧化作用,對神經系統有一定的保護作用。
●材料:
牛肉150克、板栗80克、香菇4朵、小米50克、糯米50克、燕麥50克、糙米50克、鹽少許。
●做法:
步驟1:將小米、糯米、糙米分別淘洗乾淨,浸泡一晚。
步驟2:牛肉洗乾淨切成小粒。
步驟3:牛肉放入開水焯燙去掉血水,撇去浮沫。
步驟4:栗子對半切開,香菇洗乾淨切片。
步驟5:將小米、糯米、糙米、牛肉粒放入鍋中,加入800毫升水煮開。
步驟6:然後放入香菇片和栗子,換成小火燜約1個鐘頭。
步驟7:放入燕麥片,直到雜糧粥軟糯、牛肉熟爛,調入鹽。
步驟8:將煮好的牛肉栗子雜糧粥盛入碗中即可。
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