醃蘿蔔怎麼去辣味?如何去除蘿蔔的辛辣味?
冬天正是吃蘿蔔的季節!不少人會選擇把蘿蔔醃製成小菜來吃,但也有人困惑,醃蘿蔔怎麼去辣味呢?關於,醃蘿蔔怎麼去辣味?如何去除蘿蔔的辛辣味?5好網小編來為您一一解答!
醃蘿蔔怎麼去辣味
把切好的蘿蔔丁,放在鹽水裏泡一下,就可以去除蘿蔔的辛辣味,這樣蘿蔔吃起來就會脆甜可口。把蘿蔔切成丁,放入冰箱冷凍12個小時,第二天把冷凍好的蘿蔔丁,拿出放在盤裏讓其融解,溶解好之後,基本就沒什麼辣味了。
如何去除蘿蔔辛辣味
有一個小竅門,可以去掉蘿蔔中的辛辣味,還可以讓口感變得很爽脆哦!那就是:先用鹽醃製後擠幹水分再用糖醃製片刻,這樣就可以去掉蘿蔔中的辛辣味還會讓蘿蔔絲的口感很是爽脆啦!
蘿蔔的幾種美味吃法
一、零食吃:晚上切幾片大白蘿蔔直接零食,如果怕辣,切的時候可以把皮都刮掉或蘸少許白砂糖、冰糖,清脆微甜,爽口清嗓。
二、白蘿蔔蘸醬清脆爽口。把白蘿蔔切成片或條,直接蘸醬吃。嫩蘿蔔櫻子洗淨,切成段也可以直接蘸醬吃,食用方便,清脆爽口,解暑、醒酒,食療效果最好。
三、涼拌兩吃:大白蘿蔔擦成細絲,加精鹽、白砂糖、米醋、香油少許調料一拌,清脆爽口。大白蘿蔔擦成細絲,配上點甘藍絲或洋白菜絲等,放精鹽、白糖、熟芝麻、香油等調料。味道、風味鮮美獨特。
四、爆醃吃:大白蘿蔔劈開,如果蘿蔔大可以再劈開,成四條塊,然後切成薄片,加精鹽、白砂糖、米醋、醬油(放一點),攪拌均勻後,放置一天,即可。吃的時候,多放入點香油,脆、甜、鹹、香,味道精美,即使裏面的醃出的湯也酸甜可口,解暑、醒酒。
五、醃着吃:大白蘿蔔切成段,蘿蔔櫻子去掉葉子,就要蘿蔔櫻子梗,放入一個鹽水盆(壇)裏。醃製半個月可以吃蘿蔔櫻子梗,撈出來切成丁,清脆爽口。醃製一個月後,可以吃醃製的蘿蔔了。如果切成片或絲,可以放點精鹽醬油醃製,一個星期就可以吃了。
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