冰草什麼味道?冰草怎麼有怪味?
吃得慣冰草的人會覺得冰草的味道非常的清爽可口,但是大部分人第一次吃應該會覺得冰草的味道有點怪怪的。那麼,冰草什麼味道?冰草怎麼有怪味?
冰草什麼味道
冰草的味道十分的獨特,鹹中帶酸。冰草是一類鹽鹼植物,其環境承受力很強,耐乾旱、耐鹽性,可在海岸處生長,泡狀細胞的液體中含有鹽分,因此吃起來本身就帶有一些鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味。其莖葉柔軟,口感清爽、脆嫩多汁,沁心的清新口感在舌尖緩慢地化開,沒有絲毫雜味。
冰草味道的獨特之處這種冰草因為生長在海岸線一帶,所以它莖葉上“水珠子”內的液體是含有鹽分的,本身吃起來就會有點鹹味。記者好奇之下也買了一盒。在工作人員的建議下記者回家後做了一盤涼拌冰草。吃上一口,嚼在嘴裏有很多水分,“冰珠子”內的液體比想象中要粘稠一些,並且除了鹹味之外,還有點生菜的味道,軟綿綿的,冰冰爽爽,口感非常獨特。
冰草怎麼吃味道好喜歡在外面用餐的朋友會發現,最近,一種名叫南非冰草的蔬菜很是流行。
在餐廳裏,這種蔬菜多以涼拌等形式。跟大多數蔬菜相同,它的顏色是非常鮮亮的綠色,但是有趣的是,這種草的表面有一層像露水一樣的液體,在光線下看,很像冰。
記者諮詢後瞭解到,非洲冰草來自於非洲和歐洲等地,所以會在表面上呈現出“冰”,是因為葉面和莖上着生有大量大型泡狀細胞,裏面填充有液體。
據介紹,冰草本身擁有天然植物鹽和黃酮類化合物,所以營養價值較高。
冰草不僅好看,吃起來也很特別,味道很淡,但是口感冰爽,沁人心脾。冰草要怎麼吃?大廚們最推薦的方法是生吃。因為冰草本身含有天然植物鹽,吃起來有淡淡的鹹味。把冰草洗乾淨,什麼都不添加,用舌頭細細地品一下,就可以感覺到這股淡淡的鹽味,在不少餐廳,會將其放在冰上擺盤,吃起來更為冰爽開胃。當然如果你是重口味,也可以加一點芝麻醬之類的涼拌,或者用水煮、白灼、清炒等都可以。
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