麪包蟹的營養價值 麪包蟹的產地
麪包蟹是一種比較普通的螃蟹,外形酷似麪包的形狀,因此而得名,麪包蟹肉質豐富,價格實惠。那麼,麪包蟹的營養價值有哪些?麪包蟹的產地在哪裏?
麪包蟹的營養價值
麪包蟹因形似麪包而得名,不過可千萬別小瞧這麪包蟹,它的營養絕對是槓槓滴。單蛋白質的含量就能讓人豎起大拇指了,加上那些個微量元素,簡直是讓人拍案叫絕。
麪包蟹中含有豐富的蛋白質和微量元素,對人體有很好的滋補作用。蛋白質克補充能量、促進大腦發育和人體的生長;鈣、鐵、鋅等元素則是人體生理活動所必須的。是以吃麪包蟹有益身體健康。
並且,麪包蟹還具有清熱解毒、痛經活絡、散瘀養肝和滋陰養顏的作用,在治療皮膚炎、關節炎和淤血、筋骨損傷方面都有一定的效果。
麪包蟹的產地
別名:鏝頭蟹、逍遙鏝頭蟹。麪包蟹頭胸甲為淺褐色;眼區具一半環狀的赤褐色斑紋;螯腳腕節和長節外側面具一赤褐色斑點;步腳尖端為褐色。雄性頭胸甲長62毫米,甲寬83毫米;雌性頭胸甲長70.0毫米,甲寬93.0毫米。地理分佈: 太平洋海域,香港水域亦可發現。
麪包蟹的做法
清蒸麪包蟹的做法
1、麪包蟹自然解凍解凍時不要泡在水裏,最好是放在冷藏室解凍一晚,肉質最鮮美
2、冷水,肚皮朝上入蒸鍋,隔水蒸,熟凍的話中火5-8分鐘左右即可水中放少許料酒和薑片,解腥味
3、蒸蟹的同時調汁將配料表中(除陳醋外)的所有材料放入鍋中,小火待紅糖融化後盛出裝一碟。也可以用白糖,感覺紅糖更暖一些。陳醋另裝一碟
4、蟹蒸熟後,稍晾涼,按住蟹嘴的這個位置向下用力,能很方便地拆開背殼
5、看到很多蟹黃。把背殼裏的蟹黃先取出
6、清除蟹嘴、沙袋、蟹心和條狀的鰓
7、用斬骨刀縱向切開。殼厚,需用力
8、蟹鉗平放,用刀背橫向拍幾下,就能把蟹肉完整取出了較細的蟹腿,用剪刀剪去兩端關節,筷子一通就可以了
烹飪技巧
1、因為殼比較硬,斬蟹塊比較費力,所以直接清蒸了。其實用郫縣豆瓣醬辣炒,或者煮咖喱蟹也好吃。
2、蘸汁的醋用陳醋米醋都可以,不用也可以,根據個人喜好吧。
3、這樣吃可以把絲絲縷縷的蟹肉都吃到,不會浪費。
4、麪包蟹就是蟹黃超多啊,一次兩個人都吃不完,多的蟹黃可以炒飯或者做壽司吃。
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