怎麼包水餃呢 水餃應該怎麼煮呢
大家在生活中應該都吃過水餃吧,但是你對水餃的認識是怎麼樣子的呢,今天我們就一起來了解一下水餃吧,究竟怎麼包水餃呢以及水餃應該怎麼煮呢。
怎麼包水餃呢
1.我們要做的第一件事就是準備好餃子餡,餃子餡多種多樣,就看你喜歡吃什麼的了,我們家裏比較常吃的就是豬肉韭菜,這個調餡還是一項技術活,2.餃子好不好吃就全看它了,調餡的時候鹽不要一次放太多,嘗一下不鹹再放。
3.還有一樣必須要準備的就是餃子皮,如果不想自己和麪,可以去饅頭店買,一般賣饅頭或者現軋麪條的地方都有得賣。
4.下面開始教大家包餃子,先把適量的餡放到餃子皮上,居中放,不要弄的到處都是,會影響捏皮。
5.然後餃子皮對摺,中間捏一下,使兩層皮粘到一起。
6.然後捏餃子皮的一端,捏的時候下面比上面一層多留點出來,因為下面要捏褶。
7.然後從一端捏到中間位置。
8.剩下的一半從中間往一端捏,注意手力,買的餃子皮一般都比較幹,所以要用點力氣,實在不行也可以在餃子皮的邊緣點上水再捏。
9.好啦,皮薄餡大,有褶的大餃子就包好啦,簡單吧。
水餃應該怎麼煮呢
先把水燒開了,再放水餃,鍋悶起來燒,透一鍋之後放點冷水,鍋敞開燒,透了再加點冷水,透三次這樣子,這樣水餃會很好吃。煮餃子時,一定要添足水,待水開後加入2%食鹽,等鹽溶解後,再下餃子。因為鹽中的鈉離子、氯離子會使麪筋的韌性、彈性、滑性增加,餃子不會粘皮、粘底,使餃子的色澤變白,湯清餃香。要保證餃子不粘連破皮的話,你還可以在包餃子和麪時,在一斤面中加一個雞蛋,或者在煮餃子時加一段大葱,餃子保證不粘連。
水餃有什麼好處呢
餃子是古老的傳統麪食之一,相傳為東漢時期“醫聖”張仲景發明。餃子餡不僅代表一種味道、一種文化,更有豐富的養生價值,我們可以通過餃子的選擇來調理人體氣血陰陽的虧虛或過盛,以達到居家養生保健的目的。
水餃應該怎麼存放呢
包好的餃子要放入冰箱凍藏保存。家庭自制水餃用冰箱冷凍時,要把水餃單獨擺放,避免黏連,待凍結後,再放入食品袋或容器中密封保存。冷凍水餃應儘快食用,不要存放過長時間。而速凍水餃在-18℃下一般可以保存3個月。特別需要注意,儲存期限不能超過標籤標示保質期,因為即使在冷凍條件下,微生物也會緩慢生長,營養成分、口感、鮮味都會受到影響。
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