比目魚的營養價值 比目魚的功效與作用及食用方法

比目魚含有豐富的蛋白質與維生素，並且魚刺較大容易處理，受到很多人的歡迎。那麼比目魚的營養價值有哪些?比目魚的功效與作用及食用方法有哪些?

比目魚的營養價值

比目魚是名貴的海產，生產於沿海各地温帶水域，以秦皇島和北戴河所產為好。比目魚的外形與其他魚類不同，它的兩隻眼睛在同一邊，平時側卧着，朝上的一面有眼睛有顏色，朝下的一面無眼睛無顏色，並且朝上一面的顏色能隨着環境的顏色而變化。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少，另外，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。比目魚具有祛鳳濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助降低血中膽固醇，增強體質。

比目魚的功效與作用

在藥性功效方面，比目魚具有祛風濕、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。

在食用方面，比目魚可算是老少皆宜，食用量最好每次控制在80～100克。

對於病人來説，患癌症、痛風、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病症者不宜食用。此外，烹調比目魚時不宜加入過多食用油。

比目魚的食用方法

1.準備原料，熱鍋加油，炒出蒜香，煎魚至兩面金黃

2.加入蒸魚豉油、蒜蓉辣醬，加入紅椒丁，加水煮

3.中間加入蜂蜜，檸檬汁(口感更清新)調味；汁兒收得差不多就放入蘆筍翻炒幾下就好了，很容易熟的。