南瓜可以烤着吃嗎?南瓜烤着吃有什麼好處

南瓜只聽説過煮着吃，還真沒試過烤着吃呢？那麼南瓜到底可不可以烤着吃呢？烤着吃有什麼好處呢？下面我們來介紹一下！

南瓜可以烤着吃嗎

南瓜是可以烤着吃的，這樣的南瓜不僅美味，而且香氣撲鼻更加迷人，營養也非常豐富，可以為人體帶來很多的好處，不過吃南瓜也有很多注意事項，如果亂吃也會對健康造成不利影響，下面就來詳細瞭解考南瓜的營養價值，以及吃南瓜的注意事項吧。

營養價值

烤熟的南瓜香氣更加濃郁，讓人食慾大增，而且營養也非常豐富。具有補中益氣、驅寒補身、消炎止痛、利尿消腫、解毒殺蟲、潤腸通便、祛痰止咳、降血壓、降血糖等功效，還可以治療高血壓、高血糖、咳嗽、哮喘、支氣管炎、小便不暢、便祕、水腫、腹水、蛔蟲等不適病症。

考南瓜做法

材料：

南瓜1000克，橄欖油少許，鹽少許，黑胡椒碎少許。

做法：

1.南瓜去皮去籽，切大塊;

2.烤盤鋪錫紙，塗一層食用油，把南瓜塊擺上去，在每個南瓜塊上淋少許橄欖油，再分別撒少許和黑胡椒碎;3.烤箱預熱，220度，中層，90分鐘。烤好趁熱食用最佳。

提示：

1.南瓜也可以不去皮，洗淨就可以;

2.不用怕烤糊，南瓜水分大，這樣的温度和時間才可以讓南瓜內的糖分充分析出，才會好吃。

經常吃燒烤的食物危害燒烤存在致癌物質

致癌：肉類中的核酸在梅拉德反應中，與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質，這些物質可能會導致癌症的發生。另外，在燒烤的環境中，也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌症。

據瞭解，由於肉直接在高温下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產生的熱聚合反應與肉裏蛋白質結合，就會產生一種叫苯並芘的高度致癌力物質，附着於食物表面。有人測出，烤肉用的鐵簽上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峯期，不僅危害食用者，而且危害過路人羣。

誘發胃癌、腸癌

專家解釋説，人們如果愛吃被苯並芘污染的燒烤食品，致癌物質會在體內蓄積，有誘發胃癌、腸癌的危險。

同時，燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺。肉串烤制前的醃製環節容易產生亞硝胺。

誘發胃病

專家解釋説，人們如果經常食用被苯污染的燒烤食品，物質會在體內蓄積，有誘發胃病危險。

同時，燒烤食物中還存在另一種致物質——亞。亞的產生源於肉串烤制前的醃製環節，如果醃製時間過長，就容易產生亞硝。

影響青少年視力

此外，據近年美國一項權威研究結果顯示，食用過多的燒煮燻烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，甚至嚴重影響青少年的視力，造成眼睛近視。