馬齒莧怎麼保存?馬齒莧怎麼保鮮? 新鮮馬齒莧怎麼保存?
有時馬齒莧買多了一天吃不完,要保存好避免變質浪費了,但是有些人不會存儲。那麼馬齒莧怎麼保存?馬齒莧怎麼保鮮?新鮮馬齒莧怎麼保存?
馬齒莧怎麼保存以前保存馬齒莧都是用開水若燙一下,等放涼了再放入冰箱凍起來,到吃的時候再化開凍或涼拌或飽大飽子;有時把它曬乾保存起來,等天冷了沒有鮮馬齒莧了再拿出來用温水泡開。
炒馬齒莧的做法1將馬齒莧根部和老葉摘去洗淨。
2鍋中燒開一些水,馬齒莧入沸水鍋內焯水。
3焯水後撈出,瀝乾水分。
4將瀝水後的馬齒莧放水籠頭下衝洗一下,再放在菜板上,切成小段。切薑片。
5鍋中放芝麻油燒至六成熱,放薑片稍炒一下。
6再放馬齒莧進行翻炒。
7撒少許鹽,翻炒均勻。
8出鍋裝盤
馬齒莧的烹飪技巧馬齒莧是在夏秋季節,採拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者,除去根部,洗後燙軟,將汁輕輕擠出,拌人食鹽、醬油、米醋、大蒜、生薑、麻油等佐料和調味品,做涼菜吃,味道鮮美,滑潤可口。
也可烙餅,做餡蒸食。我國許多地方的羣眾,至今還有將馬齒莧洗淨,燙過,切碎,曬乾,貯為冬菜食用的習慣。馬齒莧作為一種野菜,中國老百姓食用已久,確實別具風味。
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