蟶子能和雞蛋一起吃嗎?雞蛋可以和蟶子一起吃嗎
蟶子一般3-4月採收,是浙江寧波沿海一帶的海威。那麼,蟶子能和雞蛋一起吃嗎?雞蛋可以和蟶子一起吃嗎?
蟶子能和雞蛋一起吃嗎
可以吃,蟶子的湯汁特別鮮甜,而吮吸着滿滿蟶汁的雞蛋抱着滑嫩的蟶子肉,這真是超級美味~!
雞蛋可以和蟶子一起吃嗎
可以,具有壯陽功效。
蟶子炒雞蛋的做法
先把新鮮活潑的蟶子丟進水裏吐沙,半小時之後,撈出它們洗乾淨。
把水燒開,丟進薑片和洗乾淨的蟶子們一起滾~,一兩分鐘後,待蟶子的殼打開,肉變稍微結實時,撈起來衝點涼水。把肉剝出來,剔乾淨,放在一邊備用。
打兩隻雞蛋,把蟶子肉和葱末蒜末一起混進雞蛋液裏,撒點鹽、味精、白糖
中小火熱油,下薑末,把混好的雞蛋液下鍋,稍微攪拌,起鍋之前加點料酒,撒上香菜~
蟶子哪些部位不能吃
蟶子的內臟不能吃,做時要把內臟取出,不然吃時牙齒會感到不舒服,買來的蟶子泡在淡鹽水裏,可使沙子吐乾淨,水燒開後蟶子焯10秒鐘,殼會打開,然後擠出內臟,並取掉殼上的黑邊即可炒之。
蟶子死了還能吃嗎?一般來説,死過的蟶子不建議再食用,因為蟶子的蛋白質含量很高,死過以後容易滋生雜菌,從而很快變質,吃了對身體不好。
挑蟶子一定要挑活的,如果是死的就會吃壞肚子。買的時候向店家要一點海水,用於吐沙。把蟶子放在海水裏完全浸沒,如果沒有海水就用家裏的自來水加幾勺鹽代替。養個半天一天的讓它靜靜地吐沙。
如果用水煮不開殼的就是死蟶子,扔掉不能吃。把煮好的蟶子肉從殼上取下,殼上有泥沙影響口感。吃的時候要將蟶子周邊的一圈黑線去掉,還要將蟶肉裏那塊黑色的部分去除。
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