獼猴桃有點硬可以吃嗎?獼猴桃有點硬怎麼吃?
大家都知道,一般超市或者蔬果店賣的獼猴桃都是比較硬的,要放置一段時間變軟了吃比較好。那麼,獼猴桃有點硬可以吃嗎?獼猴桃有點硬怎麼吃?
獼猴桃有點硬可以吃嗎
硬的獼猴桃代表它還沒熟,還是生的時候,從外表看是看不出的,如果你用手去摸一下,就知道了,但是一般我們都不會去吃。而堅硬狀態的獼猴桃並不好吃;而且糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口,生的獼猴桃是因為其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質,引起不適感。
所以,獼猴桃的成熟需要幾天時間,希望還是忍忍吧,不要生吃哦,這樣不利於它的營養價值充分被人體吸收;最好就是等到成熟了再吃。建議應可以用紙箱或者膠袋密封常温放置,等獼猴桃軟化了再吃。
獼猴桃有點硬怎麼吃絕大部分獼猴桃是需要後熟才可以吃的,在後熟過程中,獼猴桃果肉中的可溶性固形物,總酸,總糖,單寧等內含物會發生較大的變化,後熟後才可以達到口感較佳可食用的程度,快速催熟方法:將獼猴桃與蘋果、香蕉等能釋放乙烯的水果放在一個口袋裏,並紮緊袋口,放在常温或者温度稍高的條件下,兩至三天可以食用。食用方法:用小刀將獼猴桃從中間切成兩半,用小勺舀着吃。每天一個至兩個即可。
獼猴桃怎麼挑選看硬度。細緻地把果實全身輕摸一遍,選質地較硬的果實。凡是已經整體變軟或局部有軟點的果實,都儘量不要。如果選了,回家後要馬上食用。
看外表。體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。
看大小。小型果在口味上和營養上並不遜色於大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。
看顏色。濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
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