藍莓沒成熟可以吃?藍莓沒熟透可以吃嗎

藍莓蠻好吃的一種水果，特別喜歡加到奶茶裏面，味道很棒！那麼問題來了，如果藍莓沒熟的話還可以吃嗎？下面來為大家詳細介紹！

藍莓沒成熟可以吃

藍莓不管是沒有熟還是沒有熟透都是可以吃的，不過味道嘛就不怎麼好了，而且極難下口，建議還是等成熟的時候在吃！另外下面給了藍莓的食用注意事項，有興趣的可以看看！

藍莓的選購1、看頂部

藍莓果的頂部通常是光禿禿的。用紙擦一下果皮，如果紙上留有顏色，説明是野山棗或櫻桃染色冒充的。

2、看形狀

好的藍莓圓潤、大小均勻、表皮細滑、不黏手。大小不均勻、表皮粗糙者發育不良，不宜選購。

3、看顏色

藍莓的表皮應為藍紫色，覆有白霜。如果顏色發紅，説明尚未成熟；白霜不明顯或沒有白霜， 説明存放過久已不新鮮；如果呈現黒色，説明是假冒的。

4、用手捏

用手捏一捏，好的藍莓果實很結實。如果捏起來很軟，還有汁液滲出，這樣的藍莓就過熟了。如果果肉乾癟、表皮起皺者，説明存放時間過久，水份嚴重流失，不宜選購。

5、嘗味道

好的藍莓香氣馥郁，嚐起來酸甜可口，沒有果核。如果香味較淺，嚐起來酸澀，説明尚未成熟。果核很大的是假藍莓，不宜選購。

藍莓【別名】

篤斯、越橘、都柿。

【註解】

藍莓果汁味道酸甜，且具有特殊香氣。藍莓因具多種食用及藥用功效，被國際糧農組織列入人類五大健康食品。

【營養成分】

藍莓富含維生素Ｃ、果膠、花青甙色素等人體必需的營養元素。

【藥性功效】

藍莓能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；有增強心臟功能、預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增強腦力；可以強化視力，減輕眼球疲勞。此外，藍莓還可以治療一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉等症。

【宜食】

老少皆宜，尤其適宜心臟病患者，每次10～20個。

【忌食】

腹瀉時勿食；由於藍莓汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，所以不可與牛奶等乳製品同食。

注意事項

食之源地：藍莓原產於美洲，事實上它是少數原產於北美的水果之一。在我國多生長在大、小興安嶺的原始森林地帶。

食性物語：每100克藍莓含蛋白質0.5克，脂肪0.1克，碳水化合物12.9克，鈣8毫克，鐵0.2毫克，磷9毫克，鉀70毫克，鈉7毫克，鋅0.26毫克，硒0.1微克，維生素A9微克，維生素C9毫克，維生素E1.7毫克。

食法變換：提到藍莓，首先想到的就是藍莓醬。除此之外，藍莓還可製成果汁、葡萄酒、派、蛋糕、脱水水果等，但生食是最基本的吃法。具有如此多樣化用途的水果並不多見。正是由於藍莓的多種食用方法，很容易使其被納入飲食生活中。

食亦可藥：藍莓中的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;所含花青貳色素具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;所含維生素C有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老，增進眼力。對一般的傷風感冒、咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。

食事求適：藍莓是老少皆宜的水果，心臟功能不佳、心臟病患者十分適合吃藍莓。新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。

食之有道：新鮮藍莓果實緊緻，乾性，飽滿，表皮細滑。衡量藍莓果實是否成熟的標誌不是大小，而是顏色。成熟藍莓應該呈深紫色和藍黑色之間。紅色的藍莓並沒有成熟，但是可以用於菜餚中。新鮮藍莓應放入冰箱，在食用前清洗。購買新鮮藍莓後應在10日內食用。

食可而止：每次10-20個為宜。

食事紅綠燈：紫藍色汁液濺到衣服上極難洗滌，食用時應注意。汁液中的某些成分會導致蛋白質的凝固，勿與牛奶等乳製品一起食用。