藍莓皮可以吃嗎?吃藍莓要吐皮嗎

藍莓外表上有一層皮，很多人喜歡吃的時候把皮給剝了，那麼問題來了藍莓皮到底要不要剝呢？藍莓皮可以吃嗎？吃了有什麼好處呢？下面我們來一起看看！

藍莓皮可以吃嗎可以吃皮

藍莓是可以直接吃皮的，藍莓的皮含有許多花青素，而且藍莓表面的白霜是一種果粉，有這種物質説明水果很新鮮，對人體無害，還含有一些營養物質，所以吃藍莓皮是沒什麼問題的，而且，藍莓剝皮也比較麻煩，直接連皮吃就好了。

需要簡單清洗

有些藍莓買的時候會説是免洗的，其實一般人工種植的水果多少可能會有一些化學物質殘留在水果表面，還有一些灰塵，所以買回來的藍莓還是需要洗洗的，可以先用鹽水泡幾分鐘然後用清水搓洗就可以直接食用了。

吃藍莓前要剝皮嗎？

小小的藍莓中藴含着超過15種花青素，能夠抗氧化，消除眼睛疲勞，直接帶皮吃才能吸收到藍莓大部分的營養。

藍莓皮的功效

藍莓藍莓果實中所含的花青素類和其他具有保健作用的化合物，如細菌抑制因子、葉酸、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、鞣酸和纖維素等，使它成為被研究的41種水果蔬菜中炕氧化能力最強的一種。藍莓怎麼吃?如果覺得新鮮藍莓難買又太貴，那就換個吃法吧!

可以把藍莓做成各式食品和飲品：凍藍莓 藍莓果醬 藍莓酸奶 藍莓果汁 藍莓酒 藍莓膠囊 藍莓蛋糕 藍莓批薩 藍莓派藍莓果肉細膩，風味獨特，酸甜適度，又具有香爽宜人的香氣。藍莓中諸如蛋白質、維生素等的常規營養成分含量十分豐富，礦物質和微量元素含量也相當可觀，因此，藍莓被稱為“水果皇后”的確是名符其實!

吃藍莓的好處和注意事項

保護眼睛、增強視力，增強自身免疫力，抗氧化功能、減緩衰老，增強記憶力，抗癌功能藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可預防重度近視及視網膜剝離，並可增進視力”。同時更有加速視紫質樸再生的能力，而視紫質樸正是良好視力不可或缺的東西。

藍莓為社鵑花科植物篤斯越桔的成熟果實，由於果實呈藍色，原產和主產於美國而俗稱美國藍莓。清淡芳香，甜酸適口。除供鮮食外還有極強的藥用價值及營養保健功能，國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一增強自身免疫力，藍莓漿果可以增強對人體對傳染病的抵抗力。藍莓漿果也是一種高纖維食品，根據USDA的數據，145g藍莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍莓含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種疾病如癌症、先天性免疫系統疾病、心血管病有着密切關係。

藍莓怎麼吃

1、直接吃

直接將藍莓放到清水裏浸泡五分鐘，用手輕輕攪動幾下，再用清水沖洗一下就可以直接吃了。

如果覺得上述方法不是太衞生，可將藍莓放在淡鹽水裏浸泡三分鐘，再用清水沖洗可以直接生吃。

也可以直接冷凍哦。

2、當作早餐麥片粥的食材：在最愛吃的麥片粥裏或粥上，加上半杯的藍莓。如果已經冰凍過，則必須擺上五分鐘以後再吃。

3、豪華英式鬆餅：在熱鬆餅上，塗上一層軟淡的煳式乳酪，頂部再加一層藍莓即成。

4、藍、白、紅沙拉：把藍莓加在拌好的沙拉上，藍光閃閃。使人看了不禁使之食指大動，口水直噎。其做法為：在拌好的綠色青菜底上，加上切好的草莓，和新鮮藍莓，再撒一點法式沙拉醬即成。

5、特級水果杯沙拉：藍莓本來就可以使得各種水果沙拉變得更漂亮，更清香。一般歐美人士都酷愛鱷梨片，哈密瓜丁和藍莓一起加上法式蜂蜜沙拉醬。另外，也可以試試西瓜果丁，奇異果片，再配上藍莓，相信其結果必然令人垂涎不止。

6、藍莓冰淇淋：將一碗藍莓放入杯裝冰淇淋，何其簡單!倘若再加上一些糖或蜜，則更甜更有味道了!

7、藍莓風味綜合果汁：藍莓加入檸檬汁、冰塊及其他水果一起打汁，新鮮、清涼、好風味。

8、藍莓蘋果蛋糕：在玻璃烤盤上，倒入三杯藍莓，半杯紫葡萄汁，半荼匙玉米粉，三支絞碎的低脂麥片棒，加入藍莓，全部材料拌勻好後，放入高温微波爐，烤七至十分鐘，到起泡時即可以取出。攪勻趁熱分成四份，每人取一份而食。

9、藍莓醬：將清洗乾淨的藍莓放入適量白糖和檸檬汁拌勻後放置30分鐘備用。30分鐘後將拌好的藍莓放入攪拌機中攪碎，沒有攪拌機的也可以在盆中用勺子碾碎。攪碎後的藍莓糊倒入鍋中，用小火不停攪拌直到粘稠，放涼裝入密封罐內保存即可。