藍莓的葉子是什麼樣子?藍莓的葉子可以吃嗎

藍莓大家都吃過，但是你考慮過沒有它的葉子是否能吃呢？藍莓的葉子到底是個什麼樣子呢？今天我們來為大家詳細介紹下吧！

藍莓的葉子是什麼樣子

藍莓葉的功效與價值

藍莓葉含有大量黃酮類物質。黃酮類物質具有降血糖、降血脂、抗心律失常等40多種功效。藍莓抗自由基氧化能力是其他抗氧化劑無法比擬的。藍莓中含有大量花青素,對視覺神經系統有非常好的保健功效,對兒童特別是孕婦效果明顯。

藥用價值

據日本宮崎大學醫學部和宮崎縣產業支援財團聯合科研小組的報道，藍莓葉片（試驗使用的是兔眼藍莓）對於丙型肝炎、脂肪肝以及肝癌具有明顯的控制和治療效果。目前已經申請6項專利，並深入進行相關保健品和醫藥用品的研究和開發。

研究以“機能食品為中心的防癌基礎技術創新”為題目，以治療丙型肝炎誘發的肝癌、T- 細胞白血病的預防和治療方法的創新為目標，2004年立項開始行合作研究。研究表明，兔眼藍莓葉片內氯原酸（Chlorogenic acid ）等多元酚類（Polyphenol）物質含量豐富，具有較強的抗氧化活性，對於導致肝病的氧化自由基具有明顯的消除作用。

研究發現，藍莓葉提取物水溶液具有如下的效果：

1、抑制肝癌的主要發病因子HCV（丙型肝炎病毒）的增殖；

2、抑制肝癌細胞的增殖和發展；

3、抑制肝臟脂肪的積累，有效預防脂肪肝的發生。

藍莓妙用藍莓酒

做法：

1、藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了；

2、大約兩三天後就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺；

3、大約兩個月以後可以開始喝。

小貼士：

1、泡這款藍莓酒，和其他水果酒不同的地方是，藍莓我沒有洗。其他水果泡酒，一定要清洗乾淨並且不能沾着水，不然容易壞。另外不洗的，還有楊梅燒酒，要用度數高的烈酒泡，基本上有什麼蟲子細菌也能被殺死；

2、泡水果酒真的是一件很隨性的事情，別問多少藍莓多少糖多少酒、用XX酒可以不可以了。都可以！味道嘛，還是取決於你用什麼酒。你要是用度數特別高的酒，比如二鍋頭、伏特加什麼的，那泡出來的當然就會很烈，可以兑飲料、蘇打水、加冰塊喝；

3、如果你用的是度數比較低的酒，比如日本清酒，建議在一個月以後轉移到冰箱裏去保存；

4、冰糖的量一般是藍莓的1/3吧。酒推薦用無色透明的糧食釀造的酒；

5、因為藍莓帶白霜，會自己慢慢發酵，如果用密封罐的話，每隔幾天把蓋子打開放一下氣。

藍莓要怎麼吃直接生吃

野生的藍莓沒有被噴灑過農藥，比較環保。直接將藍莓放到鹽水裏浸泡五分鐘，其間用手輕輕攪動幾回，再用清水沖洗一下就可以直接象吃葡萄一樣生吃了。

糖水浸泡再冷藏

新鮮的野生藍莓有的發酸，為消除這種酸酸感覺，你可將清洗乾淨的野生藍莓浸泡在冰糖水中後放置在冰箱裏30分鐘拿出再吃，口感冰涼清爽，酸甜可口。

打成漿液食用

取野生藍莓3-5茶匙，加酸奶1杯加適量涼開水，用攪拌機打成漿液，早晚各喝1杯。